Tag Archives: โกยซีหมี่

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย มาทำ”โกยซีหมี่”ง่ายๆ ทานกันค่ะ ~

สำหรับเมนูในวันนี้เนื่องจาก อากาศในช่วงนี้เริ่มที่จะเย็นลงกันแล้วค่ะ ช่วงนี้หลายๆคนเลยอาจจะ เริ่มเป็นหวัดคัดจมูกกันบ้างจากอากาศที่เปลี่ยนไป และสิ่งที่จะได้ตามมาติดๆคือมักจะ ไอ เจ็บคอ กลืนลำบาก กันบ้าง อาหารอ่อนๆจำพวกข้าวต้มนั้น ถ้าเจอหน้ามันเกิน3มื้อก็จะเริ่มเอียนกันแน่นอนแล้วค่ะ   ดังนั้น ในวันนี้เรเลยเลือกเป็น เมนูอาหารอีกอย่างที่หลายๆคนอาจจะลืมนึกถึงกันไปบ้าง ก็คือ “โกยซีหมี่”ค่ะ!! ที่เป็นเมนูง่ายๆจุดเด่นอยู่ที่ หอมเส้นบะหมี่เกรียมๆไหม้ๆกะทะ ทานคู่กับน้ำราดเหนียวๆร้อนๆ หอมน้ำมันงา และพริกไทยอ่อนๆกันค่ะ บางคนบอกว่าเมนูนี้ จะให้อร่อยต้องร้านอาหารจีนเท่านั้นนะ ไม่จริ๊งงงไม่จริงค่ะ เพราะว่า มันง่ายกว่าทำราดหน้าอีกค่ะขอบอกกกกก ไว้ติดตามรับชมกันได้เลยคร๊าาาาา บอกเลยว่า เราสอนหมดทุกเม็ด ดูเสร็จทำได้แน่นอนค่ะ อันดับแรกก่อนที่จะมาเริ่มกัน เรามาดูวัตถุดิบของเรากันก่อนค่ะ (สูตรนี้กินได้ราว2คนค่ะ) หน่อไม้ ล้างดีๆเช็คดีๆอย่ามีเปรี้ยวมาเชียว ถ้าได้หนอกไม้สดต้มหวานๆจะฟินกว่ากันมากค่ะขอบอก เห็ดหอม อันนี้ไม่มีแห้งก็ใช้สดได้แต่แห้งกลิ่นจะแรงกว่าค่ะ รากผักชี / ใบผักชี , ต้นหอม ใบผักชี และต้นหอมไม่มีไม่เป็นไรแต่ รากผักชีไม่มีมะไหร่ เอิ่ม… กลิ่นน้ำซุปไม่ฟินได้เหมือนกันค่ะ เนื้อสัตว์ ได้หมดค่ะจะเป็น ไก่(เรใช้สันใน) กุ้ง หมึก หรือ รวมมิตรอะไรติดตู้ ก็…ใส่ๆไปเต๊อะค่ะ(แต่แปลกว่าไม่ยักกะเจอโกยซีหมี่หมู )  แต่ถ้าใช้อกไก่ ต้องระวังในการต้มหน่อยนะคะ ต้มนานไปหรือไฟแรงไปจะแข็งค่ะ ถ้าใช้ความร้อนกับเนื้ออกไก่กรุณาให้สุกด้วยความร้อนต่ำๆ ... Read More »