Tag Archives: เมนูอาหาร

“ไก่อบสมุนไพรเส้นบุกลุยสวน ด้วย ไมโครเวฟ” อร่อยง่ายๆ พลังงานประมาณ 300 Kcal

สวัสดีค่ะ หลังจากช่วงปีที่ผ่านมากระหน่ำบุฟเฟ่ต์กันแบบตัวแตก ช่วงนี้ เรเลยหันมาสนใจสุขภาพกันบ้างค่ะ เนื่องจากว่า พอน้ำหนักมากขึ้น ปัญหาสุขภาพต่างๆก็ตามมาแบบติด แต่หากจะทำอาหาร ครั้นจะต้องเข้าครัว ตั้งหม้อ ตั้งเตา หลายท่านก็มีพื้นที่ในคอนโดจำกัดไม่สะดวกกัน  ครั้งนี้ เรเลยจะพยายามเลือกเมนูสุขภาพง่ายๆ ที่สามารถทำได้ด้วยไมโครเวฟมาฝากกันค่ะ โดยเมนูที่เรจะนำเสนอในวันนี้ ได้ไอเดียจากช่วงก่อนเรได้ไปออกกำลังกายกับสาวๆในหมู่บ้านมา และพบว่าแต่ละท่าน หลังออกกำลังกายก็จะนิยมตุน “เนื้ออกไก่” ไว้ในตู้เย็น ไก่นึ่ง ไก่ต้ม ไก่ย่าง สลัดไก่ เรียกกันว่าเบื่อหน้าไก่กันไปข้างนึงทีเดียว วันนี้ เรเลยนำเนื้ออกไก่มาหมักสมุนไพรแบบง่ายๆ ปรุงรสแบบไม่จัดจ้านนัก ทานพร้อมเส้นบุก และผักต่างๆ หรือจะเลือกทานคู่ข้าวกล้องก็ได้ค่ะ ซึ่งเมนูนี้หากเลือกทานแบบ “เส้นบุกลุยสวน” ใช้เนื้ออกไก่ลอกหนัง(ดิบ) ต่อ 1 ที่ ราว 200 กรัม (ตก 220 Kcal.) ทานพร้อมเส้นบุก  1 ถุง 25 Kcal . รวมผักต่างๆและ อื่นๆ  หักลบตบหนี้ เมนูนี้อยู่ประมาณ 300 Kcal (อาจจะ+-ติดหน่อยจากปริมาณผักและชนิดของสารให้ความหวานที่ใช้) ซึ่งจะอิ่มเต็มที่แต่ให้พลังงานเบาๆแค่ไหน รับชมกันได้เลยจ้า กับรีวิวในวันนี้ “ไก่อบสมุนไพรลุยสวน” คร๊า ... Read More »

“แซลม่อนแอ๊บแซ่บตะไคร้” อีกเมนูแซ่บจี๊ดจ๊าดสไตล์ “Uncage”คิดอะไรใหม่ๆต้องกล้าลงมือ!!

สวัสดีค่ะ กลับมาอีกครั้งกับ “พยูนเข้าครัว” ซึ่งวันนี้เรได้รับคำชวนอีกครั้งให้มาปลดปล่อยความกล้ากับ Tiger ค่ะ โดยทาง Tiger ก็มีกิจกรรมดีๆแบบนี้ขึ้นอีกครั้ง กับงาน “Uncage Food เทศกาลรสชาตินอกกรอบ” อีกหนึ่งงานดีๆที่เหล่าร้าน Food truck และร้านอาหารชื่อดังของเมืองไทยที่จะมาร่วมสร้างสรรค์เมนูนอกกรอบใหม่ๆไม่ซ้ำใครให้ได้ลิ้มลองกันจ้า และหนึ่งในกิจกรรมที่น่าสนใจคือ “uncage” ครั้งนี้เป็นเมนูจากร้าน Food truck ชื่อดังอย่าง Mightywings และ Kofuku ที่มาร่วมสร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่ กล้าที่จะนำวัตถุดิบต่างๆรอบตัวมาสร้างสรรค์ไอเดียในการทำอาหาร ซึ่งเป็นเมนูพิเศษของงานให้ได้ลองนี้เชียวนะจ๊ะ วันนี้ เรก็จะมาชวนทุกท่านทำเมนู Uncage แบบดูสุขภาพสไตล์ของเรกันบ้างกันในชื่อเมนูว่า “แซลม่อนแอ๊บแซ่บตะไคร้” จะเป็นเช่นไร เชิญรับชมกันได้เลยจ้า โดยในครั้งนี้ เรได้แรงบันดาลใจจาก ร้านKofuku  หนึ่งในร้านFood truckชื่อดังที่มาสร้างสรรค์เมนูในงานนี้ในชื่อว่าเมนู “เสือพาซ่า” เป็นเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นมาสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจด้วยส่วนผสมต่างๆใกล้ตัว ก่อเกิดเป็นเมนูสไตล์ Uncage แบบฉบับของร้าน Kofuku ค่ะ ดังนั้น เห็นเรเลยลองบ้าง!! ไอเดียการนำวัตถุดิบใกล้ตัวมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ครั้งนี้เรเลยลองนำวัตถุดิบใกล้ตัวของเราลองเมนูใหม่กันบ้าง เป็นเมนู Uncage  ที่ดีต่อสุขภาพ ทำง่าย ใช้ผักสดสวนครัวและวัตถุดิบที่หาได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป บอกเลยว่าเมนูนี้ ใช้เวลาแป็บเดียวจบปิ๊งอร่อยแน่นอนจ้า และผักที่เรจะหยิบมาใช้ในเมนูครั้งนี้คือ “ตะไคร้” ที่หลายๆคนมักไม่ค่อยทานกันค่ะ!!!! ปกติแล้วเวลาใส่ตะไคร้ลงในอาหาหาร มักจะใส่แบบที่ช่วยปรุงกลิ่น  ผสมเป็นเครื่องแกง หรือนำมาซอยโรยดับคาวเท่านั้น ไม่ค่อยได้ทานเยอะกันเท่าไหร่ค่ะ แต่ในเมนูนี้เรจะมาแปลงกายตะไคร้ให้ทา ปกติแล้วเวลาใส่ตะไคร้ลงในอนง่าย แซ่บสะใจ ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย วันนี้มาสอนทำ “กะเพาะปลาเห็ดเจ”ง่ายๆ ภายใน15นาทีกันค่ะ

สวัสดีค่ะ วันนี้ เรนำสูตรกะเพาะปลาแบบง่ายๆที่ได้ทำที่บ้านมาหลายต่อหลายที เนื่องจากสะดวกและ สามารถปรับเปลี่ยนพลิกแพลงได้หลายแบบ เลยอยากนำมาเสนอเพื่อเป็นไอเดียทำเมนูอื่นๆให้แก่ทุกท่านค่ะ โดย สูตรนี้ มันเริ่มจากว่า เมื่อก่อนเรชอบทานกะเพาะปลามากค่ะ ไม่ว่าจะแบบหนังหมู แคบหมู กะเพาะปลาแท้ หรือจะแม้เป็นกะเพาะปลาเจ เรก็ชอบ เพราะว่า มันทานง่าย ซดร้อนๆสบายพุง จะแบบใส่เส้นไม่ใส่เส้นหมี่ ก็ชอบค่ะ แต่ว่า… บางทีซื้อมา 45 บาทได้มาครึ่งชามหน่อย มันไม่ฟินเอาซะเลยค่ะ แถมบางที แบบว่าจะซื้อแล้วเจอแบบที่ แป้งเยอะ แทบจะเป็นเต้าส่วนกันเลยก็มีค่ะ …นะพูดไปก็ไม่ดี ไม่ถูกปากก็เลือกที่จะไม่ซื้อก็ได้ค่ะ ทำเองโล้ด และวันนี้ เป็นสูตรที่เรนำมาใช้จะเป็นสูตรพื้นฐานแบบเจคะ แต่สามารถนำไปเพิ่มส่วนผสมแบบเนื้อสัตว์  ไข่ น้ำซุปโครงไก่ หรือเลือกเปลี่ยนไปใช้กะเพาะปลาแท้แทนก็จะได้สูตร “กะเพาะปลาน้ำแดงทั่วไป”ได้เลยค่ะ สูตรจะเป็นยังไง วิธีทำง่ายแค่ไหน ไว้ติดตามรับชมกันได้ค่ะ กับเมนูวันนี้ เมนูกะเพาะปลาเห็ดเจกันคร๊าาา และ มาดูวัตถุดิบของเมนูนี้กันค่ะ  ขอบอกว่า ของที่เห็นคือ “ของที่มีในตู้เย็นง่ายๆ ธรรมดาๆ” สามารถเอามาปรับใช้ได้เกือบหมดค่ะ โดยเฉพาะพวกเห็ดต่างๆ และ สูตรของเรมีส่วนผสมดังนี้ค่ะ กะเพาะปลาเจ : แป้งหมี่กึง ถ้าไม่ได้ทานเจ ใช้กะเพาะปลาแท้ หรือแคบหมูก็ได้นะคะ  แต่ถ้ากะเพาะปลาแท้อย่าลืมไปขยำน้ำและต้มขิงเอาไขมัน ออก เห็ดหอม ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย อาหารญี่ปุ่นอร่อยง่ายๆกับเมนู “คัตสึด้ง” กันคร๊า ~

วันนี้เรนำเมนูอื่นๆแวะมาให้ชมกันค่ะ กับเมนูยอดนิยมที่ไม่ว่าใครไปร้านอาหารญี่ปุ่นก็มักจะเคยสั่งกัน  แต่ว่าด้วย ความที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ทำเมนูนี้ถูกใจหาค่อนข้างยาก เพราะ การที่จะได้ร้านที่ทอดหมูกรอบๆข้างในฉ่ำ แล้วซอสหวานๆเค็มๆกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อนๆพร้อมไข่ที่กำลังเด้งๆเนี่ย  นอกจากโอโตยะ(แล้วสั่งไข่ ไม่สุก) เรยังไม่เป็กกับร้านไหนเลยค่ะ  ดังนั้น… เพื่อแก้ปัญหา ทำเองเลย!!!  แล้วไง ไม่แคร์ เค้าเสียจัยยยยยยอ่ะ  ไปกินร้านไหนก็ไม่ถูกใจ ทำเองเลยดีที่สุด ดังนั้นวันนี้ เรเรเลยนำเมนูนี้มาเสนอค่ะ และ รอบนี้จะทำด้วย อุปกรณ์บ้านๆ กะทะ เทปล่อน (ล่อน…ไปจนจะไม่เหลือแล้ว)  นี้แหละค่ะ มาดูกันว่า ด้วยกะทะธรรมด๊า ธรรมดา จะทำง่ายและอร่อยแค่ไหน เชิญรับชมกันได้เลยกับ รีวิว เมนู คัทซึด้ง หรือ ข้าวหน้าหมูทอด กันคร๊าาา เริ่มจากอย่างแรกเรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อนค่ะ โดยเมนูนี้จะมีส่วนผสมไม่เยอะเท่าไหร่  แต่หากใครชอบแบบพิเศษใส่เห็ดใส่ผัก ก็สามารถเติมลงไปได้นะคะ ส่วนผสมซอสตัวหลักมี มิริน 1 ช้อนโต๊ะ โชวหยุ 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3/4 ช้อนโต๊ะ เกลือ นิดๆ น้ำ 4-6 ช้อนโต๊ะ ผงดาชิ 1 ซอง (ผงซุปญี่ปุ่น ใครว่างต้มเองก็ได้นะคะแต่เรมีแบบซองใช้สะดวกดีค่ะ) ส่วนผสมต่อมาคือ  ส่วนของตัวหมูทงคัทซึค่ะ เรจะใช้หมูสันนอกแบ่งออกมา 1ชิ้น ... Read More »