Tag Archives: หมูกรอบ

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย แดดแรงๆแบบนี้ มาทำ How to(แสร้งว่า)ขาหมูเยอรมันเวอร์ชั่นไร้กระดูก กันดีกว่าค่ะ

วันนี้ เราก็ มาลองทำเมนูอชีวจิต เป็นพิษเป็นภัยต่อสุขภาพเซลลูไลท์รอบพุงกันบ้างค่ะ  ~~~~ กับเมนูวันนี้ ที่เปลี่ยนจากการใช้ขาหมู มาใช้เนื้อ3ชั้น นำมาทำแบบขาหมูเยอรมันและอบจนหนังกรอบ เหมาะกับการแกล้มเบียร์ ฟินเป็นที่สุด เมนู (แสร้งว่า) ขาหมูเยอรมันเวอร์ชั่นไร้กระดูก คร๊าาาาาาาาาา และเราก็มาเริ่มกันที่ส่วนผสมเริ่มต้นของเรากันเลยดีกว่าค่ะ เมนูนี้ มีเครื่องปรุงไม่เยอะค่ะ แต่เสียเวลาทำค่อนข้างนาน (นานนี้คือ นั่งรอเพื่อจะกินนี้แหละค่ะ555) โดยมีวัตถุดิบดังต่อไปนี้ เริ่มแรกจาก หมู3ชั้น (แทนขาหมู) เลือกหมู3ชั้นแบบที่หนังบางๆหน่อยนะคะ  ประมาณ1กิโลอย่างต่ำ เพราะน้อยกว่านั้นตอนทำหดจนไม่คุ้มค่าไฟเตาอบจริงๆนะตัว… และ เรามาที่เครื่องเทศที่เราจะนำมาต้มน้ำซุปกับหมูค่ะ โดยปกติแล้วสูตรที่เรทำจะมี กระเทียม (ปกติเยอรมันไม่ค่อยค่อยใส่กระเทียมนะ) พริกไทยเม็ด โรสแมรี่ (เพิ่มกลิ่นหอมดับคาวหมู แต่อย่าใส่เยอะเกินนะคะแค่กิ่ง2กิ่งพอ) เกลือ (ไว้ดึงความหวานของเนื้อหมูและปรุงรสชาติ) คื่นไช่ฝรั่ง (เพิ่มความหวานให้น้ำซุปค่ะ) ใบกระวาน …กระวานฝรั่งนะคะ กระวานไทยกลิ่นจะคนละแนว…แต่ถ้าไม่มี ใส่ใบกระวานจีนเดียวพอค่ะ (เดี๋ยวเพี้ยน) จริงๆถ้าให้ครบ เรจะใส่ หัวหอมใหญ่ และ กานพลูด้วย…แต่ด้วยความลืมซื้อ เลยเอาเท่าที่มีค่ะ ระหว่างต้มจะเลือกใช้น้ำสะอาด น้ำซุปไก่ น้ำซุปหมู ก็ตามชอบนะคะ และอย่างแรก เราก็นำหมูมามัดตราสัง ม้วนล้าง พันบน ใส่เงื่อนเกล็ดเต่าเป็นต่อนๆ (<<< ... Read More »