พยูนบูด เอฟวรี่ติง เรื่องกินล้วนๆ…. 
สวัสดีค่ะ วันนี้เรได้รับคำชวนไปลองบริการเนื้อย่างเปิดใหม่แบบราคาประหยัด โดยร้านนี้เป็นร้านปิ้งย่างเล็กๆสไตล์บ้านๆที่เกิดขึ้นจากใจรักเนื้อย่างจึงได้คัดเนื้อนำเข้าส่วนต่างๆที่ชอบมารวมกันเป็นบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างเนื้อกระทะแบบไม่อั้น ที่เน้นความอร่อยของเนื้อแต่ละส่วนอย่างเต็มที่
ซึ่งจะน่ากินขนาดไหน ลองเลื่อนไปชมกันได้เลยจ้า!!!
กับร้าน “จ้าวเนื้อ บุฟเฟ่ต์กระทะร้อนเนื้อนอก 349 บาท ฟาดไม่อั้นตลอด 2 ชั่วโมงเต็ม”
และก็มาดูรายละเอียดของร้านกันก่อนเลยจ้า
ชื่อร้าน : จ้าวเนื้อ
พิกัดร้าน : ลาดพร้าว โชคชัย4 ริมถนน ระหว่าง 31/1 กับซอย33
เวลาเปิดปิด : จ-ศ 15.00-23.00 ส-อา 11.30-23.00
เบอร์ติดต่อ : 098-423-6398
ประเภทอาหาร : บุฟเฟ่ต์กระทะร้อน ราคาท่านละ 349 บาท ทานได้ 2ชั่วโมงรวมน้ำ เด็กสูงไม่เกิน 110 คิดครึ่งราคา (เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 กันยายนนี้)
เพจFB : จ้าวเนื้อ
เพียงเราเลี้ยวเข้ามาในถนนโชคชัย4 ไล่ซอยมาซอย33 ก็แปลว่าถึงแล้ว ลองหาที่จอดรถดีๆนะจ๊ะแถวนี้จอดยากนิดนึง แต่หันมาปุ๊บรับรองเจ้าร้านเลยจ้า
บรรยากาศด้านในของทางร้าน มีประมาณ10 โต๊ะ ที่นั่งไม่เยอะค่ะ เป็นกึ่งๆบริการตนเอง สามารถเดินไปตักน้ำ เลือกน้ำจิ้มเพิ่มได้ตามชอบ
การตกแต่งร้านแบบสนุกๆตามสไตล์ของทางเจ้าของค่ะ ร้านไปทางเฮฮาเป็นจุดรวมปาร์ตี้สำหรับมาปราบบอสเนื้อ!!
นอกจากนี้เห็นราคาไม่แพง แต่เนื้อของทางร้านใช้เป็นเนื้อนอกนะจ๊ะ ในแต่ละส่วนตัดมาตามความชอบของทางเจ้าของร้านสไลด์กันสดๆไม่หั่นทิ้งไว้เพื่ออยากให้คนทานได้รับความอร่อยกันแบบเน้นๆล่ะ
และก็มาดูเมนูของทางร้านค่ะ ตอนที่เรไปเมนูต่างๆยังไม่เสร็จดีเป็นรูปเล่ม แต่ว่าในบฟุฟเฟ่ต์นั้นจะมีเนื้อทั้งหมดตามนี้ค่ะ
ในส่วนเนื้อที่เป็นพระเอกของร้านมีส่วน ริบอาย , ใบพาย , หนอก , เสือร้องไห้(มันกรอบ), Topฮัม(ส่วนระหว่างหนอก กับคอ), ส่วนหางตะเข้ (rump) เนื้อร่องขาว (หรือคือส่วน โจคารูบิ สำหรับยากินิคุ) และ ลิ้นวัว
นอกจากนี้จะมี เนื้อหมูส่วนสันคอ เบค่อนสด และไส้หมู เนื้อไก่ ลูกชิ้นกุ้ง กุ้งสด ปลาหมึก หอยแมลงภูนิวซีแลนด์ ข้าวกระเทียม บะหมี่หยก พร้อมเห็นและกะหล่ำปลี่สดสำหรับย่าง และที่นี้จะใช้เนยในการย่างนะคะ ไม่ใช่มาการีน รับรองว่ากลิ่นรสหอมยั่วยวนแน่นอนค่ะ
บอกเลยว่า เต็มโต๊ะมาก ชอบเนื้อส่วนไหน ลองดูกันได้ จะใบพาย เซอลอย หรือจะเนื้อพิเศษ top hum ที่ปกติไม่มีตามร้านก็มีบริการค่ะ
น้ำจิ้มเองก็จะมี น้ำจิ้มแจ่ว2ส่วน สูตรของทางร้านให้นำมาผสมกัน (เป็นแจ่วมะขาว และแบบแจ่วน้ำปลาสูตรพิเศษ) น้ำจิ้มซีฟู้ด และสุดท้าย น้ำจิ้มสุกี้สูตรของทางร้านค่ะ จะกลิ่นงานำชัดเจนมาก
และที่พิเศษแนะนำว่าหากใครมาที่นี้ ต้องลองไส้หมู สูตรของทางร้าน ตัวไส้ต้มมานิ่มหอม รสเค็มๆไม่คาว ย่างให้เกรียมๆแล้วติดใจแน่นอน เป็นเมนูที่ตอนเรไปทานก็ขอเพิ่มอันนี้แหละ อร่อย!!!
เนื้อส่วนเสือร้องไห้ เป็นเนื้อติดมันที่….อย่าตกใจว่ามันเหนียวๆ ร้านนี้คัดเสือร้องไหม้มามันกรอบกรุบๆตอนทานค่ะ เวลาย่างจะกรึบๆหน่อย ใครชอบเนื้อติดมันแนะนำให้ลอง
ลิ้น แนะนำว่าย่างแล้วโรยเกลือบีบมะนาวซักนิดนะ แจ่มสุดๆ และจะสังเกตุได้ว่า ที่นี้จะไม่ใช่ซอสค่ะ เพราะต้องการให้ได้รสของเนื้อแบบชัดเจนที่สุด ไม่เอาซอสอื่นๆมาปิดบังความสดอร่อยของเนื้อ และหากใครต้องการเกลือพริกไทยเพิ่ม สามารถขอทางร้านได้นะจ๊ะ
นอกจากนี้ก็มีเนื้ออีกหลายส่วนให้บริการ สังเกตุว่าลายเนื้อสวยงาม เนื่องจากทางเจ้าของร้านเป็นคนชอบทานเนื้อเลยคัดไว้มาเพื่อให้บริการและได้ทานเองด้วยค่ะ ทานยังไงก็ขายแบบนั้นแหละ
นอกจากเนื้อ ก็มีหมูส่วนสันคอ และส่วนเบค่อนสดด้วยค่ะ ทางร้านก็จะเลือกวิธีโรยเกลือพริกไทยเช่นกัน ลองแล้วไม่ใส่ซอสแต่หมูก็นุ่มดีนะ
นอกจากเนื้อๆแล้ว หอยแมลงถู่นิวซีแลนด์ก็ถูกนำเข้ามาในบุฟเฟ่ต์ด้วยค่ะ
กุ้งสด มีไซส์คละๆบ้างแต่ความสดผ่าน ทางร้านจะพยายามซื้อเข้ามาวันต่อวันค่ะเพราะร้านเล็กมีแค่10โต๊ะ
ปลาหมึก อยู่ในความสดที่ใช้ได้
เนื้อพร้อม น้ำจิ้มพร้อมม
ข้าวผัดกระเทียมสูตรทางร้าน จงใจใช้ข้าวใหม่เวลาผัดจะนิ่มๆ ใช้ตะเกียบคีบเป็นคำง่ายขึ้นจ้า
นอกจากนี้ก็มีบรรดาเห็ดเข็มทอง ออรินจิ และบะหมี่หยกขอได้ไม่อั้นค่ะ
และว่าแล้วก็ได้เวลาเริ่มเปิดเตากันเลย
นำเนยลงไปละเลงให้ทั่วๆ คุมไฟดีๆนะ เดี๋ยวกระทะไหม้ ใช้ไฟอ่อนค่อนกลางๆหน่อยก็พอค่ะ
แล้วก็เอาเนื้อลงได้เลย~~~
หลักการทานเนื้อให้อร่อย ย่างแค่พอสุกน้ำซึมๆพลิกนิดนึงแล้วก็เอาขึ้นทานได้เลยค่ะ
ผสมน้ำจิ้มแจ่วของทางร้าน2อันเข้าด้วยกัน และก็จิ้มมมม
นอกจากนี้หากใครอยากได้เกลือ พริกไทยเพิ่ม สามารถขอทางร้านได้ด้วยเช่นกันนะคะ
ว่าแล้วก็นำทุกอย่างที่ชอบลงกระทะได้เลย
ย้ำว่ากับเนื้อ ย่างแค่พอสุก อมชมพูอย่าแห้งมากจะอร่อยกว่านะคะ สุกแค่80%นี้ โอ๊ยยชุ่มฉ่ำๆรสหวานน
กับบรรดากุ้งเองก็มีเทคนิคย่างนิดนึงค่ะ เวลาย่างกุ้ง มันกุ้งจะไหลออกมา
เนื้อเองเวลาย่างก็มีน้ำไหลออกมาเช่นกัน ดังนั้นเพื่อให้รสชาติน้ำในเนื้อยังคงอยู่
เราก็ทำการเอาบรรดาเห็ดไปถู ไปซึมซับน้ำในเนื้อและมันกุ้งเอาไว้ค่ะ เวลาทานรสชาติจะเข้มข้มอร่อยมาก
ย่างเสร็มพักซักนิดไว้รอแกะทานกัน จะเลือกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือแจ่วก็อร่อยนะ
แต่เวลาย่างเนื้ออย่าพักเนื้อที่ย่างไว้นานเกินไปนะคะ ไอน้ำในเนื้อยิ่งออก เนื้อจะยิ่งแห้ง ค่อยๆย่างแล้วทานจะดีกว่าเดี๋ยวไม่อร่อย
อีกเมนูที่ใครมาก็จะทำ “เห็ดเข็มทองผัดเนย” สามารถตักกระเทียมที่โต๊ะวางน้ำจิ้มได้นะคะ เอามาผัดด้วยกันยิ่งอร่อย
ไส้ย่างก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของทางร้านค่ะ นิ่มไม่คาว มีรสเค็มๆหน่อยด้วยล่ะ
แวะมาลองชิมหอยซักหน่อย ตัวใหญ่ดี น้ำจิ้มที่นี้จะไม่ติดหวานมาก ตัดเลี่ยนเนยที่ย่างได้ดีทีเดียวค่ะ
ส่วนเนื้อจากที่ลอง3น้ำจิ้ม แนะนำว่าเข้ากับตัวแจ่วมากกว่าตัวอื่น (ความรู้สึกส่วนตัวนะคะ)
และยิ่งเนื้อย่างใหม่ๆเจอข้าวผัดกระเทียมไปนี้ เด็ดค่ะ!!!
ย่างแค่พอสุก อมแดงๆ ฉ่ำๆด้วยนะ รสน้ำในเนื้อจะได้ออกมาตอนเคี้ยว
ข้อดีของการทานกระทะร้อนแบบนี้คือนอกจากสามารถย่างในความสุกที่ชอบได้ ทางร้านใช้กระทะที่มีดีไซน์เอียงน้ำมันออก ทำให้น้ำมันส่วนเกินจะโดนรินออกไม่ทำให้เนื้อแฉะน้ำมันค่ะ
ดังนั้นระหว่างย่าง ก็เหลือแต่ความใจเย็นกะจังหวะของคนทานนี้แหละว่าจะเอาแค่สุกประมาณไหน แต่ไม่แนะนำให้สุกเกินไปจะเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อแต่ละส่วนนะคะ
นอกจากบรรดาเนื้อแล้ว ลูกชิ้นกุ้งของที่นี้ก็ผ่านจ้า แบบลูกชิ้นกุ้งแบบร้านลูกชิ้นเย็นตาโฟดีๆเลยล่ะ อร่อยเพลินๆ
กุ้งและปลาหมึกเองก็มีบริการนะจ๊ะ อย่างย่างเพลินเชียว เดี๋ยวจะหดเป็นยางลบ
และสำหรับคนชอบเนื้อติดมัน อย่าลืมสั่งเสือร้องไหนะคะ ย่างออกมาอันนี้ส่วนตัวชอบแบบเกรียมๆหน่อย มันกรอบ จิ้มน้ำจิ้มเปรี้ยวๆยั่วน้ำลายนักแล
ส่วนลิ้น เวลาย่างแล้ว โรยเกลือนิด ๆก่อนทานอย่าลืมบีบมะนาวนะจ๊ะ รสชาติกรุบๆหนุบๆ ตัดเปรี้ยวเค็มๆนิดๆแล้วเข้ากันมากทีเดียว
โดยก่อนหน้านี้ ทางร้านเคยมีโปรโมชั่นไม่จำกัดเวลามาเป็นโปรโมชั่น Soft openingเบื้องต้น และเริ่มขายในราคานี้ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายนที่ผ่านมาค่ะ จากการที่ทดลองเปิดมา1เดือน เรียกได้ว่ามีลูกค้าประจำเป็นจำนวนนึงเลยทีเดียว การบริการดีแต่พนักงานบริการเหมือนจะมีน้อย หากช่วงลูกค้าแน่นๆอาจจะมีล่าช้า กับเรื่องการระบายอากาศยังไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ซึ่งก็ได้แจ้งทางร้านเบื้องต้นไปเพื่อปรับปรุงแล้วค่ะ
และทั้งหมดนี้คือ บุฟเฟ่ต์เนื้อกระทะของทางร้าน จ้าวเนื้อที่พึ่งเปิดบริการที่โชคชัย4ค่ะ เรียกได้ว่า ร้านนี้เป็นร้านตอบโจทย์ของคนรักเนื้อที่อยากจะทานปิ้งย่างเน้นรสชาติของเนื้อส่วนต่างๆได้ดีทีเดียวค่ะ ก็หวังว่ารีวิวเล็กๆนี้จะพอเป็นโพยในการเลือกร้านอาหารได้ไม่มากก็น้อยนะคะ พบกันใหม่รีวิวหน้า วันนี้สวัสดีค่ะ
