พยูนบูด เอฟวรี่ติง เรื่องกินล้วนๆ….
สวัสดีค่ะ วันนี้เรจะพาทุกท่านไปพบกับร้านเนื้อย่างยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม
ที่เปิดบริการมากว่า 20 ปี
โดยร้านนี้พึ่งย้ายมาเปิดจากทำเลเก่าเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา
ตอนนี้มาอยู่ที่ ซอยทองหล่อ 13 ตรงข้ามนิฮงมูระ มอลล์
ซึ่งเนื้อย่างของร้านนี้เลือกเป็นเนื้อไทยเฟรนช์คัดอย่างดี
สูตรและรสชาติคงไว้มากกว่า 20ปี ไม่เคยเปลี่ยน
ซึ่งเอกลักษณ์ร้านนี้จะเป็นเช่นไร รับชมกันได้ในรีวิววันนี้ได้เลยค่ะ
กับร้าน IKKYU Japanese Yakiniku ทองหล่อ 13
เริ่มจากรายละเอียดของร้านกันค่ะ
ชื่อร้าน : IKKYU Japanese Yakiniku เปิดบริการมากว่า 20 ปี
ประเภท : Yakiniku สไตล์ญี่ปุ่น
ราคา : ตามสั่ง เนื้อเริ่มต้นที่ 190 – 590
พิกัด : ทองหล่อ 13 ตรงข้าม Nihonmura mall
เวลาบริการ : 11.30-23.00
เบอร์ติดต่อในการจอง : 02 185 3404
เพจของร้าน : https://www.facebook.com/IkkyuJapaneseYakiniku
เริ่มจาก พิกัดร้านกันก่อนค่ะ ร้านนี้อยู่ในซอยทองหล่อ 13 หน้า Nihonmura mall เลยจ้า หากง่าย
หันมาก็เห็นร้านได้เลย มีป้ายชัดเจน
เดินเข้าร้านมา ดูเงียบๆนิดนึง ร้านเปิดแต่เที่ยงค่ะ แต่ ตอนเย็นๆจะเริ่มมีคนคึกคัก
ส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำจ้า
บรรยากาศในร้าน มีทั้งโต๊ะทั่วไปและ ห้องรับรองส่วนตัวค่ะ
มาถึงปุ๊บก็เสิร์ฟผ้าเย็นกันก่อนเลย
ตามด้วยน้ำจิ้มและ เครื่องปรุงค่ะ กระเทียม พริก มะนาวพร้อม
น้ำจิ้มทีนี้แนะนำให้ชิมก่อนนะคะ รสอ่อนๆจ้า เค้าบอกว่าเป็นสูตรดั้งเดิมมา20ปี
ไม่เค็มมากกลัวกลบรสชาติเฉพาะของเนื้อค่ะ
อาวุธในการทานพร้อมแล้ว
ตามด้วยชาเย็นๆก่อน ที่นี้ชาเย็นใช้เป็นชาข้าวบาร์เล่ย์ค่ะ หอมๆเข้มๆหน่อย
แอบเห็นมีโปรเบียร์ด้วย…ช่วงวันจันทร์ถึงพฤหัส 1 แถม 1 ค่ะ
และก็มาดูเมนูกันบ้างค่ะ ที่นี้เป็นแบบตามสั่ง เน้นไปยังเนื้อย่างสไตล์ดั้งเดิม
มีส่วนของเนื้อฮอร์โมนหรือส่วนเครื่องในย่างด้วย และสำหรับคนไม่ทานเนื้อ
ทางร้านก็มี หมู และเมนูอื่นๆให้บริการนะคะ
และเมนูต่างๆที่ทางร้านแนะนำให้ชิมวันนี้ก็มีดังนี้ค่ะ
Tokujo tanshio ลิ้นวัวคัดพิเศษโรยเกลือ 320 บาท
Tokujo karubi เนื้อติดมันคัดพิเศษ 580 บาท
Honetsuki Karubi เนื้อซี่โครงคัดพิเศษ 380 บาท
Ribeye steak ริบอายสเต็ก 390 บาท
Jomino ขอบกระด้งคัดพิเศษ 290 บาท
กิมจิ และผักกาดหอมพร้อมแตงกวาแกล้มจ้า
บอกเลยว่า อลังการงานสร้างมากค่ะ สีเนื้อและลายเนื้อแทรกมัน สะดุดตากันสุดๆ
และนอกจากเนื้อวัวแล้วใครไม่ทานเนื้อก็ยังมีเนื้อหมูบริการด้วยนะคะ เริ่มจาก
Kurobuta หมูดำสไลด์ 190 บาท
Kurobuta bacon เบค่อนหมูดำ 190 บาท
kobukoro ไส้ตันหมู 120 บาท อันนี้แนะนำมากค่ะ บอกเลยว่าทำมาสะอาด ไม่มีกลิ่นคาด
แถมกรุบกรับย่างแล้วอร่อยมากกกกก
และเนื่องจากทางร้านอยากให้เราชิมรสชาติของเนื้ออย่างเต็มที่
เลยทำการแยกน้ำราดเนื้อมาให้ค่ะ โดยสีดำเป็นน้ำราดสำหรับเนื้อ
สีน้ำตาลเป็นสำหรับหมู รสชาติจะแนวอมหวานๆกว่า
หากใครอยากชิมรสเนื้อเต็มที่แยกน้ำราดมาได้นะคะ
เต็มโต๊ะแบบนี้ สนใจทานด้วยกันไหม๊!!!
เตาพร้อมมมมมมม
เริ่มทำการย่างกันค่ะ ในการย่างเนื้อ อย่าทำการย่างทิ้งนะคะ ย่างเนื้อพอสุก
น้ำในเนื้อซึมออกมานี้แหละค่ะ รสชาติสุดยอดดด
กับเนื้อคารูบิ หรือซี่โครง ควรย่างให้สุกนิดนึงนะคะ เนื้อส่วนนี้รสอร่อยแต่จะเหนียวนิดๆค่ะ
เห็นน้ำในเนื้อที่ซึมออกมาไหมคะ
คุณชายชอบทานแบบพอสุก แบบฉ่ำๆ ทำการนำมาตัดเป็นชิ้น
จิ้มน้ำจิ้มรสอ่อนๆ แล้วเข้าปากค่ะ อันนี้เป็นแบบเนื้อล้วนๆไม่ราดน้ำหมักนะ
เนื้อคุณชายเป็นผู้ชิมแกบอกนุ่มใช้ได้ทีเดียวค่ะ แต่ น้ำจิ้มที่นี้จะรสอ่อนๆ
บางคนจะรู้สึกว่าอ่อนไปไม่กลมกล่อม แต่ข้อดีคือไม่กลบกลิ่นและรสเนื้อค่ะ
เซอลอยด์ไหมคะ ย่างแบบพอสุก
ย่างมากปุ๊บ น้ำในเนื้อกำลังซึมออกมา ได้กลิ่นหอมๆของเนื้อเตะจมูก
อีกส่วนนึงที่อร่อยมากคือ Tokujo karubi เนื้อนุ่มแทรกมัน ย่างมากำลังสุกเนื้อนุ่ม
นำมาจิ้มน้ำจิ้ม ห่อผัก พร้อมใส่มิโซะสูตรเฉพาะของร้าน อร่อยค่ะ
ส่วนลิ้นย่างโรยเกลือ ย่างแล้วบีบมะนาวนิดๆ กรุบๆ ไม่คาวค่ะ
หรือหากใครชอบความกรุบๆ หนึบๆ ลองเลือกเป็นเนื้อขอบกระด้งก็ได้นะคะ กรุบๆ เหนียวๆ
ทางร้านทำการบั้งไว้ให้ทานได้ง่ายขึ้น
และในส่วนเครื่องในที่แนะนำว่าไม่ควรพลาดมากๆคือ ไส้ตันค่ะ
ไส้ตันราดน้ำหมัก นำมาย่างให้สุก ได้ความกรุบๆ อร่อยมากๆ
เป็นอีกรายการที่นำมาย่างแล้วฟินความที่คาดไว้เยอะเลยล่ะ
แนะนำว่าในการย่างเนื้อที่นี้ ไม่ควรละสายตาจากเตาเชียวค่ะ บรรจงย่างให้สุกกำลังดี
มันในเนื้อหยดลงในถ่ายดังฉ่าาา น้ำกำลังซึมออกมา กลิ่นโชยยยมาก
ย่างแบบกำลังกึ่งสุก เนื้อนุ่มมากกกก
หรือจะเลือกทานพร้อมผักและมิโซะปรุงของทางร้านก็โอเคค่ะ
ชอบแบบราดน้ำหมัก หรือแบบรสดั้งเดิมของเนื้อก็ไม่เลวนะคะ
ส่วนเนื้อหมู ก็นุ่มดีค่ะ น้ำหมักรสจะอมหวานๆกว่า แล้วแต่คนชอบ
แต่บอกเลยว่า ร้านนี้ เค้าเน้นเนื้อค่ะ
และทั้งหมดนี้ คือข้อสรุปจากการได้ลองทานร้าน
IKKYU Japanese Yakiniku อีกตำนานเนื้อย่างต้นตำหรับสไตล์ญี่ปุ่น
ข้อดี
1. ร้านนี้เป็นเนื้อย่างต้นตำหรับที่เปิดบริการมายาวนานกว่า 20ปี รสชาติยังคงไว้ในแบบดั้งเดิม
2. มีเรื่องในวัวสำหรับปิ้งย่างและมิโซะปรุงรสสูตรของทางร้าน ทานพร้อมเนื้อแล้วโอเคนะ
3. วันจันทร์ถึงพฤหัสมีโปรเบียร์อาซาฮี 1 แถม 1
4. ร้านนี้เหมาะกับผู้ใหญ่ที่ชอบเนื้อยางยากินิคุสไตล์ดั้งเดิมค่ะ
ส่วนใหญ่ลูกค้าเป็นวัยผู้ใหญ่และแฟนๆลูกค้าประจำ
5. เนื้อเกรดกลางค่อนสูง แต่ยังไม่พรีเมียม โดยรวมรสชาติและคุณภาพเนื้อโอเคค่ะ
ข้อเสีย
1. น้ำจิ้มที่นี้ รสจะอ่อนๆนะคะ แบบสไตล์ดั้งเดิมไม่ได้หวานนำ บางคนจะรู้สึกว่ารสอ่อน
2. ราคามีตั้งแต่ระดับปานกลาง-สูงค่ะ หลากหลายมาก แต่หลายตัวค่อนสูงนะ
3. ร้านนี้ อยู่ในซอยทองหล่อ 13 หน้าร้านเป็นคลับ บางคนอาจจะรู้สึกไม่อยากเข้า
ร้านนี้ไม่ใช่คลับจ้าแต่ติดกัน เจ๋ยๆ
IKKYU Japanese Yakiniku @ทองหล่อ 13
ก็หวังว่ารีวิวนี้คงจะพอเป็นประโยชน์ให้ทุกท่านที่กำลังหาร้านอาหารได้ไม่มากก็น้อยนะคะ
ไว้พบกันใหม่รีวิวหน้า วันนี้ สวัสดีค่ะ
