เมนูจานหลัก

“ไก่อบสมุนไพรเส้นบุกลุยสวน ด้วย ไมโครเวฟ” อร่อยง่ายๆ พลังงานประมาณ 300 Kcal

สวัสดีค่ะ หลังจากช่วงปีที่ผ่านมากระหน่ำบุฟเฟ่ต์กันแบบตัวแตก ช่วงนี้ เรเลยหันมาสนใจสุขภาพกันบ้างค่ะ เนื่องจากว่า พอน้ำหนักมากขึ้น ปัญหาสุขภาพต่างๆก็ตามมาแบบติด แต่หากจะทำอาหาร ครั้นจะต้องเข้าครัว ตั้งหม้อ ตั้งเตา หลายท่านก็มีพื้นที่ในคอนโดจำกัดไม่สะดวกกัน  ครั้งนี้ เรเลยจะพยายามเลือกเมนูสุขภาพง่ายๆ ที่สามารถทำได้ด้วยไมโครเวฟมาฝากกันค่ะ โดยเมนูที่เรจะนำเสนอในวันนี้ ได้ไอเดียจากช่วงก่อนเรได้ไปออกกำลังกายกับสาวๆในหมู่บ้านมา และพบว่าแต่ละท่าน หลังออกกำลังกายก็จะนิยมตุน “เนื้ออกไก่” ไว้ในตู้เย็น ไก่นึ่ง ไก่ต้ม ไก่ย่าง สลัดไก่ เรียกกันว่าเบื่อหน้าไก่กันไปข้างนึงทีเดียว วันนี้ เรเลยนำเนื้ออกไก่มาหมักสมุนไพรแบบง่ายๆ ปรุงรสแบบไม่จัดจ้านนัก ทานพร้อมเส้นบุก และผักต่างๆ หรือจะเลือกทานคู่ข้าวกล้องก็ได้ค่ะ ซึ่งเมนูนี้หากเลือกทานแบบ “เส้นบุกลุยสวน” ใช้เนื้ออกไก่ลอกหนัง(ดิบ) ต่อ 1 ที่ ราว 200 กรัม (ตก 220 Kcal.) ทานพร้อมเส้นบุก  1 ถุง 25 Kcal . รวมผักต่างๆและ อื่นๆ  หักลบตบหนี้ เมนูนี้อยู่ประมาณ 300 Kcal (อาจจะ+-ติดหน่อยจากปริมาณผักและชนิดของสารให้ความหวานที่ใช้) ซึ่งจะอิ่มเต็มที่แต่ให้พลังงานเบาๆแค่ไหน รับชมกันได้เลยจ้า กับรีวิวในวันนี้ “ไก่อบสมุนไพรลุยสวน” คร๊า ... Read More »

~ Q (‘ w ‘ ๐QมาทำBudaejjigae มาม่าหม้อไฟ(ต้มยำ)เกาหลี จัดเต็มเครื่องตู้มราคาเบาๆกันค่ะ

สวัสดีค่ะ วันนี้พอจะมีเวลาว่างเลยทำเมนูฮิตที่หลายๆคนกำลังนิยมกันอยู่ช่วงนี้ กับมาม่าหม้อไฟเกาหลี หรือ Budaejjigae กันค่ะ แต่ทว่าช่วงก่อน เรเห็นแบบที่เป็นหม้อแยก ราคาค่อนข้างจะสูงอยู่บ้าง +กันคุณชายที่บ้านของเรนั้น…หม้อเดียวเอาแกไม่อยู่ค่ะ แถมแกบอกว่ายังไม่แซ่บบบสะใจ(แกชอบรสเผ็ดๆน่ะค่ะ)  ในฐานะแม่บ้านที่ดี ต้องประหยัดตังค์ ดังนั้นในวันนี้ เรเลยมาชวนทำ มาม่าหม้อไฟเกาหลีสไตล์ไทยๆ จะเป็นอย่างไรเชิญรับชมกันได้เลยคร๊าาาา ขอบอกว่างบประมาณไม่บานปลาย เมนูนี้ ปริมาณ 4คนอิ่มแน่นอนค่ะ ติดตามรับชมกันได้เลยยย   ……………………………………………………………………   เริ่มจากวันนี้คุณชายที่บ้านพอดี มื้อเย็นที่ผ่านมา แกอยากกินมาม่าค่ะ  และด้วยความที่ว่าเคยจะไปทานBudaejjigae  แต่ปริมาณ เนื้อที่มีมันไม่สะใจ แถมหลังจากไปเที่ยวเชียงใหม่ ช่วงนี้ใช้หนี้หนักมากค่ะ ดังนั้นหน้าที่แม่บ้านวันนี้ของเรคือ ต้องทำของอร่อยในราคาประหยัดและถูกใจคุณชายให้ได้ค่ะ  +กับ พอดีไปซื้อของที่ ซีพีเฟรชมาร์ทแถมบ้านอ่ะค่ะ  ตอนนี้มีโปรไส้กรอก 4แพ็คร้อยคละแบบได้   เข้าแก็ปไอ้เรพอดีค่ะ จัดซื้ออย่างละแพ็ค+มาม่าห่อใหญ่จัดให้คุณชายทันทีกันเลยค่ะ   เริ่มจาก สิ่งที่ต้องมีคือ มาม่าค่ะ การทำBudaejjigae เนี่ยถ้าให้เนียนคล้ายมาม่าเกาหลี แนะนำให้ใช้มาม่าโอเรียนทอลซองค่ะ (เพราะมาม่าเกาหลีเส้นจะเป็นแป้งแบบแป้งมันฝรั่ง เด้งๆหนึบๆคนละแบบกับมาม่าไทย ของโอเรียนทอลนี้คล้ายสุดในราคาเบาๆ)  แต่……ราคามัน10กว่าบาทอ่ะคุณ แถมคุณชายบ่นว่า “มันไม่แซ่บ”  ได้ค่ะ จัดไป มาม่าไทย รสต้มยำบิ๊กแพ็คนี้แหละค่ะ!!!  รับรองแซ่บอีหลีโล้ดดดดด โดย เครื่องในวันนี้ก็มีดังที่เห็นนี้เลยค่ะ ส่วนอื่นๆที่ควรมี คือ ผักตามชอบค่ะ แต่ในตู้เย็นมีแค่นี้ ก็อย่าช้าค่ะ ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q พยูนรีวิว อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย ใช้คุณชายทำ “ดอร์รี่นึ่งมะนาว” กันจ้า!!!! (กระทู้คุณผู้ชายเข้าครัว)

สวัสดีค่ะ โดยปกติแล้ว กระทู้ต่างๆที่รีวิว และทำอาหารทั้งหมด ปกติจะเป็นฝีมือเรเอง แต่ว่า มีบางคนเคยบอกว่า “เมนูง่ายของเร แต่ยากของคนทำอาหารไม่เป็นอ่ะ” ……………หง่า งั้นเอาใหม่ งวดนี้(และอาจจะหลังจากนี้) เมนูง่ายๆ คุณชายประจำบ้านเรเลยเป็นคนลงครัวเองกันค่ะ ถ้าคุณชายที่ทำครัวของเรเรทำได้ รับประกันความง่ายแน่นอน กับสูตรอาหารง่ายๆ สไตล์พยูน ที่ใครๆก็ทำได้ในวันนี้ ขอเสนอ~~~~ “ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว” คร๊าาาาาาาาาาา (นะ หรือก็สวายนั้นแหละ) รสชาติจะเป็นยังไง มันง่ายจริงๆอย่างที่บอกไหม และ…………… แค่คุณพ่อบ้านก็ทำเองได้จริงๆหรือเปล่านั้น เชิญติดตามรับชมกันได้เลยคร๊าาาาาาา **หมายเหตุ** 1. กระทู้นี้ คือตัวอย่างการหลอกใช้คุณชายที่บ้านกับข้าวให้กินแบบฟินๆค่ะ 2. สูตรและสัดส่วนเครื่องปรุงมีข้อสงสัยถามได้นะคะ อันนี้แบบง่ายค่ะ 3. งวดนี้สภาพบ้านรกหน่อยเนื่องจากเรกำลังย้ายของ ต้องขออภัยในความไม่เรียบร้อยด้วยนะคะ / เขินนน 4. เมนูนี้ เกือบจะคลีน แต่ไม่คลีนตรงโซเดียมอาจจะสูงไปนิดนะคะ (สำหรับคนที่ทานคลีนเคร่งๆจะไม่ปรุงรสจัดมาก แต่ถ้าอาหารเพื่อนสุขภาพทั่วไปเมนูนี้ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงแน่นอนค่ะ ไว้ถ้ารอบหน้ามีเวลาจะมาอัพเดทพลังงานสารอาหารให้นะคะ ) ในสูตร ดอร์รี่นึ่งมะนาวในวันนี้ มีวัตถุดิบหลักๆดังต่อไปนี้ค่ะ 1. เนื้อปลา วันนี้เรเลือกใช้เป็น ปลาดอร์รี่ค่ะ (นังสวายเนื้อขาวนั้นเอง) หรือจะสามารถเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นที่หาง่ายก็ได้นะคะ แนะนำเนื้อปลานิลหรือทับทิม ไขมันต่ำและเนื้อนุ่มค่ะ ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย มาทำแกงส้มชะอมไข่ ใส่ดอกผักปลังกุ้ง ทอดไข่ชะอมยังไงให้หนา วันนี้มาลองกันค่ะ!!

สวัสดีค่ะ เช้านี้เนื่องจากตื่นเช้ามาทำกับข้าวให้คุณชายที่บ้านนำเมนูมาแชร์กันค่ะเมนู แกงส้มชะอมไข่ใส่ดอกผักปลังกุ้งสดค่ะ ดอกผักปลังหวานๆกรุบ มาเจอกับชะอมไข่หนานุ่มซึมซับน้ำแกงอร่อยแค่ไหน ไว้ติดตามรับชมกันได้เลยค่ะ ~~~ โดยเมนูวันนี้ เรเตรียมไข่ไว้แต่เมื่อคืนค่ะ ซึ่งตอนทำใช้ไอแพดถ่ายเลยอาจจะภาพไม่สวยนิดนึงนะคะ (ส่วนแกงตื่นมาทำเป็นอาหารเช้าคุณชายตอน6โมงกว่าที่ผ่านมานี้แหละค่ะ) อย่างแรกมาเริ่มกับตัวของไข่ชะอมกันก่อนค่ะ เวลาเราไปตามร้านต่างๆเนี่ย มักจะได้ไข่ชะอมไซส์ไม่หนา และบางร้านแถมก้านกับส่วนที่แก่ของชะอมมาด้วย(แหม่ เค้ากลัวลูกค้าไฟเบอร์ไม่เพียงพอค่ะสงสัย) ดังนั้น มันคงจะฟินกว่ามากมายถ้าเราจะมาทำเองแบบไข่ชะอมเนื้อๆเน้นๆกันแบบในวันนี้ ค่ะ เริ่มจาก ตีไข่กับชะอมที่เรารูดไว้ ไข่เนี่ยถ้ามีใส่เยอะนิดนึงก็ดีนะคะเวลาใส่ลงไปในน้ำแกงจะได้หวาน แถมทำหน้าที่เป็นฟองน้ำซึมน้ำแกงเวลาตักมานานแล้วจะอร่อยกว่าแบบไข่น้อยค่ะ (ใช้ไอแพดถ่าย กากนิดนึงนะคะ) หลังจากนั้น เตรียมหากระทะเทปล่อน หรือ กระทะอะไรก็ได้ที่ตูดแบน มีขอบสูงขึ้นมาหน่อย สำหรับทอดค่ะ ใส่น้ำมันลงไปรอให้ร้อน แล้วใส่ไข่ลงไปให้เกือบเต็มแบบในภาพค่ะ อย่าลืมเขี่ยชะอมให้ทั่วด้วยนะคะ ทำการหรี่ไฟให้ค่อนไปทางอ่อน และ แซะขอบเรียบร้อย ปิดฝาไว้ และ ….ไปทำอะไรก็ได้ราว3นาทีค่ะ …..แหม่ช่างเป็นการทำไข่ปึกที่ยากจุงเบยนังเร.. ผ่านไป3นาที (ถ้าไข่เยอะหน่อยอาจจะนานกว่านั้นนิดนึง) เปิดขึ้นมาเราจะพบว่าสีชะอมเปลี่ยนเป็นสีเริ่มสดขึ้น แปลว่าเริ่มจะสุกระอุทั่วกันแล้วกัน เช็คโดยใช้ตะหลิวทำการแงะตักขึ้นค่ะ ถ้าตักขึ้นแล้วมันอยู่เซ็ตเป็นก้อนแปลว่าผ่าน ดังนั้นก็ทำการ พลิกกลับซะค่ะ ตักไม่ยากเพราะ มันเริ่มสุกและจับตัวกันเวลาตักจะไม่ไหลไม่วิ่งค่ะ  พลิกแล้วจะเห็นไข่อีก ด้านเหลืองเกรียมกำลังกินเลย ทำการปิดฝาต่ออีก3นาที  เมื่อครบกำหนดลองทำการกดๆเช็คดีค่ะว่ามีน้ำไข่ไหลๆ ออกมาไหม ถ้าไม่ก็  ทำกันคว่ำกระทะลงเขียงโป๊ะได้เลย  จะได้ไข่เจียวชะอมหนาเป็นนิ้ว กลมดิ๊กน่าทานที่ฝุดสำหรับจะแกงส้มหรือจิ้มน้ำพริกแล้วค่ะ!! เสร็จแล้ว ก็ทำการหั่นเป็นชิ้นๆขนาดตามต้องการ สามารถใส่ตู้เย็นลงกล่องไว้ สำหรับใส่แกงส้มหรือ ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย แดดแรงๆแบบนี้ มาทำ How to(แสร้งว่า)ขาหมูเยอรมันเวอร์ชั่นไร้กระดูก กันดีกว่าค่ะ

วันนี้ เราก็ มาลองทำเมนูอชีวจิต เป็นพิษเป็นภัยต่อสุขภาพเซลลูไลท์รอบพุงกันบ้างค่ะ  ~~~~ กับเมนูวันนี้ ที่เปลี่ยนจากการใช้ขาหมู มาใช้เนื้อ3ชั้น นำมาทำแบบขาหมูเยอรมันและอบจนหนังกรอบ เหมาะกับการแกล้มเบียร์ ฟินเป็นที่สุด เมนู (แสร้งว่า) ขาหมูเยอรมันเวอร์ชั่นไร้กระดูก คร๊าาาาาาาาาา และเราก็มาเริ่มกันที่ส่วนผสมเริ่มต้นของเรากันเลยดีกว่าค่ะ เมนูนี้ มีเครื่องปรุงไม่เยอะค่ะ แต่เสียเวลาทำค่อนข้างนาน (นานนี้คือ นั่งรอเพื่อจะกินนี้แหละค่ะ555) โดยมีวัตถุดิบดังต่อไปนี้ เริ่มแรกจาก หมู3ชั้น (แทนขาหมู) เลือกหมู3ชั้นแบบที่หนังบางๆหน่อยนะคะ  ประมาณ1กิโลอย่างต่ำ เพราะน้อยกว่านั้นตอนทำหดจนไม่คุ้มค่าไฟเตาอบจริงๆนะตัว… และ เรามาที่เครื่องเทศที่เราจะนำมาต้มน้ำซุปกับหมูค่ะ โดยปกติแล้วสูตรที่เรทำจะมี กระเทียม (ปกติเยอรมันไม่ค่อยค่อยใส่กระเทียมนะ) พริกไทยเม็ด โรสแมรี่ (เพิ่มกลิ่นหอมดับคาวหมู แต่อย่าใส่เยอะเกินนะคะแค่กิ่ง2กิ่งพอ) เกลือ (ไว้ดึงความหวานของเนื้อหมูและปรุงรสชาติ) คื่นไช่ฝรั่ง (เพิ่มความหวานให้น้ำซุปค่ะ) ใบกระวาน …กระวานฝรั่งนะคะ กระวานไทยกลิ่นจะคนละแนว…แต่ถ้าไม่มี ใส่ใบกระวานจีนเดียวพอค่ะ (เดี๋ยวเพี้ยน) จริงๆถ้าให้ครบ เรจะใส่ หัวหอมใหญ่ และ กานพลูด้วย…แต่ด้วยความลืมซื้อ เลยเอาเท่าที่มีค่ะ ระหว่างต้มจะเลือกใช้น้ำสะอาด น้ำซุปไก่ น้ำซุปหมู ก็ตามชอบนะคะ และอย่างแรก เราก็นำหมูมามัดตราสัง ม้วนล้าง พันบน ใส่เงื่อนเกล็ดเต่าเป็นต่อนๆ (<<< ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย มาทำเมนูง่ายๆลดน้ำหนักกับ เห็ดเข็มทองหมักซีอิ๊ว “Nametake” กันค่ะ

สวัสดีค่ะ  จากที่รีวิวอาหารนอกบ้านกันเสียนาน วันนี้เรเลยนำเมนูบ้านๆที่เป็นเมนูกับข้าวลดน้ำหนักง่ายๆกันมากฝากค่ะ เมนูนี้ คือเมนูเห็ดเข็มทองหมักแบบญี่ปุ่น ที่เรียกว่า Nametake นอกจากจะทำง่ายแล้ว…หลังทำเสร็จใส่กระปุกแก้ว(ที่ล้างสะอาดลวกน้ำร้อนก่อน ) และนำแช่ตู้เย็นดีๆ สามารถเก็บเมนูนี้ไว้ได้เป็นนานเลยล่ะค่ะ(เคยได้หลาย2-3อาทิตย์…แต่เวลา ตักช้อนต้องแห้งสะอาด และไม่เอาออกมาตั้งให้หายเย็นนะคะเดี๋ยวเสียไว….) ซึ่ง สูตรเมนูนี้ง่ายมากค่ะ สามารถนำมาใช้ทานกับข้าวสวย  ข้าวต้ม เอามาราดเต้าหู้ เอาราดปลาทอด หรือจะบีบมะนาวซอยพริกใส่ให้ปะแล่มๆทานเป็นยำเห็ดดองซีอิ๊วก็แหล่มดีนะคะ…….  และ วิธีทำจะเป็นเช่นไร ทำง่ายแค่ไหนไว้ติมตามรับชมกันเลยเจ้าคร๊าาา กับเมนูวันนี้ เห็ดเข็มทองหมักซีอิ๊วญี่ปุ่นค่ะ โดยเมนูนี้ มีส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่าง และสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงและวัตถุดิบบางตัวได้ตามความเหมาะสมค่ะ เริ่มแรกคือพระเอกของเราวันนี้  เห็ดเข็มทองค่ะ ถ้าจะเปลี่ยน เปลี่ยนไปใช้พวกเห็ดหยกขาว เห็ดเนื้อปู เห็ดโคนญี่ปุ่น หรือเห็ดอื่นๆก็ได้นะคะแต่…อาจจะต้องระวังกลิ่นเฉพาะของเห็ดบางชนิดเพราะ บางกลิ่นอาจจะ….แปลกๆบ้าง (ลองใช้เห็ดโคนญี่ปุ่นก็อร่อยค่ะแต่เค้าจะกรอบๆและไม่ค่อยมีน้ำเหนียวๆเท่า ไหร่ …เอามาผสมกับเห็ดเข็มทองครึ่งๆดีกว่าค่ะ) พอดีช่วงก่อนเจอแบบแพ็ค 200กรัม300กรัม….เลยเอามากับข้าว  แต่ข้อเสียของเห็ดเข็มทองมีอยู่ว่า ถ้าเราเปิดมาใช้ทำกับข้าวแล้วใช่หมด เห็ดจะเริ่มแฉะเน่าค่อนไวหลังเปิดค่ะ  ดังนั้นเรก็เลยเอามาทำเห็ดหมักซะเลย จะได้เก็บไว้ได้นานๆแถมเวลาเอามาทานอีกรอบไม่ต้องอุ่นด้วยค่ะ(เราว่าเย็นๆ อร่อยกว่า) และเมนูนี้ตอนแรกที่ทำรสชาติจะยังไม่ค่อยกลมกล่อมนะคะ แต่ ถ้าเอาหมักไว้ซักคืน รสชาติหวานของเห็ดจะเริ่มซึมออกมาและอร่อยยิ่งขึ้น  ดังนั้นเหมาะสำหรับเป็น กับข้าวคนที่อยากจะลดน้ำหนัก หาอะไรทานกับข้าวต้มเบาๆ และไม่ยุ่งยากที่ซู๊ดดด ขอบอก และส่วนผสมอื่นก็มี (สูตรนี้ต่อเห็ดครึ่งโลอัพนะคะ น้อยกว่านี้จะเค็มไป) โชหยุ ค่ะ (ถ้าไม่มีซีอิ๊วไทยโล้ด แต่มันจะหอมคนละแบบ) 3ช้อนโต๊ะ มิริน ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย วันนี้มาสอนทำ “กะเพาะปลาเห็ดเจ”ง่ายๆ ภายใน15นาทีกันค่ะ

สวัสดีค่ะ วันนี้ เรนำสูตรกะเพาะปลาแบบง่ายๆที่ได้ทำที่บ้านมาหลายต่อหลายที เนื่องจากสะดวกและ สามารถปรับเปลี่ยนพลิกแพลงได้หลายแบบ เลยอยากนำมาเสนอเพื่อเป็นไอเดียทำเมนูอื่นๆให้แก่ทุกท่านค่ะ โดย สูตรนี้ มันเริ่มจากว่า เมื่อก่อนเรชอบทานกะเพาะปลามากค่ะ ไม่ว่าจะแบบหนังหมู แคบหมู กะเพาะปลาแท้ หรือจะแม้เป็นกะเพาะปลาเจ เรก็ชอบ เพราะว่า มันทานง่าย ซดร้อนๆสบายพุง จะแบบใส่เส้นไม่ใส่เส้นหมี่ ก็ชอบค่ะ แต่ว่า… บางทีซื้อมา 45 บาทได้มาครึ่งชามหน่อย มันไม่ฟินเอาซะเลยค่ะ แถมบางที แบบว่าจะซื้อแล้วเจอแบบที่ แป้งเยอะ แทบจะเป็นเต้าส่วนกันเลยก็มีค่ะ …นะพูดไปก็ไม่ดี ไม่ถูกปากก็เลือกที่จะไม่ซื้อก็ได้ค่ะ ทำเองโล้ด และวันนี้ เป็นสูตรที่เรนำมาใช้จะเป็นสูตรพื้นฐานแบบเจคะ แต่สามารถนำไปเพิ่มส่วนผสมแบบเนื้อสัตว์  ไข่ น้ำซุปโครงไก่ หรือเลือกเปลี่ยนไปใช้กะเพาะปลาแท้แทนก็จะได้สูตร “กะเพาะปลาน้ำแดงทั่วไป”ได้เลยค่ะ สูตรจะเป็นยังไง วิธีทำง่ายแค่ไหน ไว้ติดตามรับชมกันได้ค่ะ กับเมนูวันนี้ เมนูกะเพาะปลาเห็ดเจกันคร๊าาา และ มาดูวัตถุดิบของเมนูนี้กันค่ะ  ขอบอกว่า ของที่เห็นคือ “ของที่มีในตู้เย็นง่ายๆ ธรรมดาๆ” สามารถเอามาปรับใช้ได้เกือบหมดค่ะ โดยเฉพาะพวกเห็ดต่างๆ และ สูตรของเรมีส่วนผสมดังนี้ค่ะ กะเพาะปลาเจ : แป้งหมี่กึง ถ้าไม่ได้ทานเจ ใช้กะเพาะปลาแท้ หรือแคบหมูก็ได้นะคะ  แต่ถ้ากะเพาะปลาแท้อย่าลืมไปขยำน้ำและต้มขิงเอาไขมัน ออก เห็ดหอม ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย ทำ”ข้าวไข่ข้นราดซอสต้มยำ” ง่ายๆแบบ step by stepค่ะ!!!

สวัสดีค่ะ หลังจาก กระทู้ข้าวไข่ข้นแบบเบค่อนเกรียนเอ๊ยๆ เกรียมๆ ไปรอบที่แล้ว มีคนสอบถามเกี่ยวกับการทำไข่ข้น และอื่นๆอยู่ค่ะ เลย กลับมาสอนอีกรอบ โดยรอบนี้ถ่ายวิธีทำให้ละเอียดกว่าเดิม + เพิ่มแคลอรี่ด้วย…ซอสต้มยำ เอาให้อ้วน แซ่บกันไปข้างนึงเลยทีเดียว หน้าจะเป็นยังไง รสชาติจะผ่านไหม ติดตามรับชมกันได้เลยค่ะ กับ รีวิวเฉพาะกิจเพื่อผู้รักไข่ข้นทุกท่าน เมนู ข้าวไข่ข้น ราดซอสต้มยำ แบบ Step by Step รับประกันว่า ไข่เยิ้มมหวานนุ่ม แน่นอน สนใจเชิญรับชมกันได้เลยค่ะ~~~ โดยอย่างแรก เรามาเริ่มกันที่ วัตถุดิบเครื่องปรุงที่ใช้กันก่อนนะคะ โดยเมนูนี้จะแบ่งเป็น2ส่วนคือ ส่วนไข่ข้น และส่วนของซอสต้มยำค่ะ อย่างแรก มาที่ส่วนของไข่ข้นก่อนค่ะ สำหรับ1ที่ จะใช้ ไข่ 2 ฟอง และ ส่วนของนมค่ะ การเลือกไข่ : เลือกสดๆค่ะไม่สด ตอนที่เราทำไข่เยิ้มๆมันจะไม่หวานมันและ มีกลิ่นคาวได้ นม : นมที่ใช้ ได้หมดค่ะตามชอบ นมคาเนชั่น นมตราหมี เฮฟวี่ครีม ยัน วิปครีมเลยค่ะ ซึ่งงวดนี้พอดีเรทดลองใช้วิปครีมทำดู ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q ข้าวไข่ข้นกุ้งชีสส ทำเองยากตรงไหน!!! วันนี้มาสอนแบบstep by stepค่ะ

รับประกันว่า………………………………………… อร่อยง่ายๆได้ที่บ้านภายใน5นาที กับเมนู ข้าวไข่ข้นกุ้ง ชีสสสสสส ที่มาพร้อม ออมเล็ต ชีสสสสส วิธีทำจะเป็นอย่างไร ไปติดตามรับชมกันได้เลยคร๊าาาา ปล.นิดนุง งวดนี้เบค่อนดำหน่อยนะคะ ทอดแช่ซะเพลินนนน คุณชายบอกว่าเกรียน เอ๊ยย เกรียม เหมือนเจ้าของไม่มีผิด เริ่มแรกกันที่ออมเล็ตก่อนนะคะเพราะเนื่องจากว่า เครื่องและวิธีทำออมเล็ตจะยุ่งยากกว่านิดหน่อย อย่างแรก เราจะมาทำ ผักที่จะไส่ออมเล็ตกันก่อนค่ะ ปกติแล้วจะใช้ มะเขือเทศ พริกหวาน และหัวหอมที่นิยมใส่ แต่ว่า บางคนบ่นว่า บางทีทำแล้วผักมันไม่สุกเลยยังเหม็นเขียวอยู่ วิธีแก้ของเรคือ นำ ผักที่จะใช้ นำมาหันเต๋าชิ้นเล็กๆไว้ก่อนแล้ว 3 นาทีเพื่อให้สุกก่อนค่ะ ที่ใช้วันนี้เป็น มะเขือเทศ และ หัวหอมใหญ่สับค่ะ สิ่งต่อมาที่เราต้องเตรียมคือ “ไข่ไก่” สดๆ ที่ขาดไม่ได้คือ “นม “ค่ะ โดยปกติเรจะเลือกใช้นมคาเนชั่นที่เป็นนมระเหย ซึ่งจะข้นและมันมากกว่าแต่ พอดีว่าเรที่รีวิววันนี้ ไปรีวิวบ้านอีกหลังเลยไม่มีเตรียมไว้ ใช้เป็นนมเมจิไปก่อนก็ได้ค่ะ (ถ้ามีเมจิโกลด์ก็จะยิ่งเนียนนะคะ) เมื่อเครื่องที่เรานำไปเวปเย็นลงแล้ว เราทำการใส่ไข่ และนมลงไปค่ะ จากนั้นก็ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซักหน่อย และพริกไทยตามชอบ เนื่องจากเป็นอาหารเช้า เรเลยต้องเตรียมบรรดาพวกของเคียงทานคู่กันไว้ให้ที่บ้านด้วย ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย มาทำ”โกยซีหมี่”ง่ายๆ ทานกันค่ะ ~

สำหรับเมนูในวันนี้เนื่องจาก อากาศในช่วงนี้เริ่มที่จะเย็นลงกันแล้วค่ะ ช่วงนี้หลายๆคนเลยอาจจะ เริ่มเป็นหวัดคัดจมูกกันบ้างจากอากาศที่เปลี่ยนไป และสิ่งที่จะได้ตามมาติดๆคือมักจะ ไอ เจ็บคอ กลืนลำบาก กันบ้าง อาหารอ่อนๆจำพวกข้าวต้มนั้น ถ้าเจอหน้ามันเกิน3มื้อก็จะเริ่มเอียนกันแน่นอนแล้วค่ะ   ดังนั้น ในวันนี้เรเลยเลือกเป็น เมนูอาหารอีกอย่างที่หลายๆคนอาจจะลืมนึกถึงกันไปบ้าง ก็คือ “โกยซีหมี่”ค่ะ!! ที่เป็นเมนูง่ายๆจุดเด่นอยู่ที่ หอมเส้นบะหมี่เกรียมๆไหม้ๆกะทะ ทานคู่กับน้ำราดเหนียวๆร้อนๆ หอมน้ำมันงา และพริกไทยอ่อนๆกันค่ะ บางคนบอกว่าเมนูนี้ จะให้อร่อยต้องร้านอาหารจีนเท่านั้นนะ ไม่จริ๊งงงไม่จริงค่ะ เพราะว่า มันง่ายกว่าทำราดหน้าอีกค่ะขอบอกกกกก ไว้ติดตามรับชมกันได้เลยคร๊าาาาา บอกเลยว่า เราสอนหมดทุกเม็ด ดูเสร็จทำได้แน่นอนค่ะ อันดับแรกก่อนที่จะมาเริ่มกัน เรามาดูวัตถุดิบของเรากันก่อนค่ะ (สูตรนี้กินได้ราว2คนค่ะ) หน่อไม้ ล้างดีๆเช็คดีๆอย่ามีเปรี้ยวมาเชียว ถ้าได้หนอกไม้สดต้มหวานๆจะฟินกว่ากันมากค่ะขอบอก เห็ดหอม อันนี้ไม่มีแห้งก็ใช้สดได้แต่แห้งกลิ่นจะแรงกว่าค่ะ รากผักชี / ใบผักชี , ต้นหอม ใบผักชี และต้นหอมไม่มีไม่เป็นไรแต่ รากผักชีไม่มีมะไหร่ เอิ่ม… กลิ่นน้ำซุปไม่ฟินได้เหมือนกันค่ะ เนื้อสัตว์ ได้หมดค่ะจะเป็น ไก่(เรใช้สันใน) กุ้ง หมึก หรือ รวมมิตรอะไรติดตู้ ก็…ใส่ๆไปเต๊อะค่ะ(แต่แปลกว่าไม่ยักกะเจอโกยซีหมี่หมู )  แต่ถ้าใช้อกไก่ ต้องระวังในการต้มหน่อยนะคะ ต้มนานไปหรือไฟแรงไปจะแข็งค่ะ ถ้าใช้ความร้อนกับเนื้ออกไก่กรุณาให้สุกด้วยความร้อนต่ำๆ ... Read More »