พยูนบูดเข้าครัว

รีวิวสอนทำ 3D Gelatin Flowers สุดฟรุ้งฟริ้งง่ายๆ ด้วยเข็มฉีดยาอันละ 5 บาท !!!!

สวัสดีค่ะ พอดีช่วงก่อนเรเห็นคลิปของเวียดนาม ที่ทำ 3D Gelatin Flowers ด้วยอุปกรณ์ต่างๆ ซึ่งเรเองแอบที่จะเห็นแล้วสนใจมากค่ะ แต่ทว่า………. ชุดเข็มอุปกรณ์แบบสวยงามแถวบ้านเรไม่มีขายเลยนี้สิคะ!!! เลยทำการทดลองจากอุปกรณ์บ้านๆ ที่หาได้ตามร้านขายยา บอกเลยว่า ลงทุนเข็ม+ไซริงค์ 5บาท เห้ยยย มันก็โอเคนะ !!! เลยเอาวิธีและสูตรที่เรลองปรับเล่นมาแบ่งปันกันค่ะ **หมายเหตุ**  สูตรนี้เป็นสูตรที่เรปรับขึ้นจากการทำหลายๆครั้ง และ ลองทำหลายรอบฝึกทำดอกเล่นๆ เป็นแค่3D Gelatin Flowers ขั้นพื้นฐานโดยเอาอุปกรณ์ง่ายๆมาใช้ค่ะ จริงๆทำแบบปลายมีด และอื่นๆด้วยแต่เอาไว้ค่อยๆเอามาลงวิธีในรอบหน้านะคะ กับรีวิวในวันนี้  3D Gelatin Flowers สุดฟรุ้งฟริ้งง่ายๆ ด้วยเข็มฉีดยาอันละ 5 บาทจ้า !!! เริ่มจาก มาดูสูตรทำตัวเจลาตินกันก่อนค่ะ สูตรนี้จะแบ่ง เจลาตินแบบสีใสที่ใช้เป็นฐาน มีรสหวานและกลิ่นหอม กับ เจลาตินสีขาวขุ่น ที่เอาไว้ผสมสีอัดเป็นกลีบดอกด้านในคือ โดยสูตรมีดังนี้จ้า สูตรเจลาตินแบบใส น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง (แบ่งออกมา 1/2 ถ้วยตวงเพื่อแช่เจลาติน) เจลาตินผง 4 ช้อนโต๊ะ *กลิ่นสังเคราะห์ ตามชอบ *น้ำตาล 1/2 ... Read More »

“ไก่อบสมุนไพรเส้นบุกลุยสวน ด้วย ไมโครเวฟ” อร่อยง่ายๆ พลังงานประมาณ 300 Kcal

สวัสดีค่ะ หลังจากช่วงปีที่ผ่านมากระหน่ำบุฟเฟ่ต์กันแบบตัวแตก ช่วงนี้ เรเลยหันมาสนใจสุขภาพกันบ้างค่ะ เนื่องจากว่า พอน้ำหนักมากขึ้น ปัญหาสุขภาพต่างๆก็ตามมาแบบติด แต่หากจะทำอาหาร ครั้นจะต้องเข้าครัว ตั้งหม้อ ตั้งเตา หลายท่านก็มีพื้นที่ในคอนโดจำกัดไม่สะดวกกัน  ครั้งนี้ เรเลยจะพยายามเลือกเมนูสุขภาพง่ายๆ ที่สามารถทำได้ด้วยไมโครเวฟมาฝากกันค่ะ โดยเมนูที่เรจะนำเสนอในวันนี้ ได้ไอเดียจากช่วงก่อนเรได้ไปออกกำลังกายกับสาวๆในหมู่บ้านมา และพบว่าแต่ละท่าน หลังออกกำลังกายก็จะนิยมตุน “เนื้ออกไก่” ไว้ในตู้เย็น ไก่นึ่ง ไก่ต้ม ไก่ย่าง สลัดไก่ เรียกกันว่าเบื่อหน้าไก่กันไปข้างนึงทีเดียว วันนี้ เรเลยนำเนื้ออกไก่มาหมักสมุนไพรแบบง่ายๆ ปรุงรสแบบไม่จัดจ้านนัก ทานพร้อมเส้นบุก และผักต่างๆ หรือจะเลือกทานคู่ข้าวกล้องก็ได้ค่ะ ซึ่งเมนูนี้หากเลือกทานแบบ “เส้นบุกลุยสวน” ใช้เนื้ออกไก่ลอกหนัง(ดิบ) ต่อ 1 ที่ ราว 200 กรัม (ตก 220 Kcal.) ทานพร้อมเส้นบุก  1 ถุง 25 Kcal . รวมผักต่างๆและ อื่นๆ  หักลบตบหนี้ เมนูนี้อยู่ประมาณ 300 Kcal (อาจจะ+-ติดหน่อยจากปริมาณผักและชนิดของสารให้ความหวานที่ใช้) ซึ่งจะอิ่มเต็มที่แต่ให้พลังงานเบาๆแค่ไหน รับชมกันได้เลยจ้า กับรีวิวในวันนี้ “ไก่อบสมุนไพรลุยสวน” คร๊า ... Read More »

“แซลม่อนแอ๊บแซ่บตะไคร้” อีกเมนูแซ่บจี๊ดจ๊าดสไตล์ “Uncage”คิดอะไรใหม่ๆต้องกล้าลงมือ!!

สวัสดีค่ะ กลับมาอีกครั้งกับ “พยูนเข้าครัว” ซึ่งวันนี้เรได้รับคำชวนอีกครั้งให้มาปลดปล่อยความกล้ากับ Tiger ค่ะ โดยทาง Tiger ก็มีกิจกรรมดีๆแบบนี้ขึ้นอีกครั้ง กับงาน “Uncage Food เทศกาลรสชาตินอกกรอบ” อีกหนึ่งงานดีๆที่เหล่าร้าน Food truck และร้านอาหารชื่อดังของเมืองไทยที่จะมาร่วมสร้างสรรค์เมนูนอกกรอบใหม่ๆไม่ซ้ำใครให้ได้ลิ้มลองกันจ้า และหนึ่งในกิจกรรมที่น่าสนใจคือ “uncage” ครั้งนี้เป็นเมนูจากร้าน Food truck ชื่อดังอย่าง Mightywings และ Kofuku ที่มาร่วมสร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่ กล้าที่จะนำวัตถุดิบต่างๆรอบตัวมาสร้างสรรค์ไอเดียในการทำอาหาร ซึ่งเป็นเมนูพิเศษของงานให้ได้ลองนี้เชียวนะจ๊ะ วันนี้ เรก็จะมาชวนทุกท่านทำเมนู Uncage แบบดูสุขภาพสไตล์ของเรกันบ้างกันในชื่อเมนูว่า “แซลม่อนแอ๊บแซ่บตะไคร้” จะเป็นเช่นไร เชิญรับชมกันได้เลยจ้า โดยในครั้งนี้ เรได้แรงบันดาลใจจาก ร้านKofuku  หนึ่งในร้านFood truckชื่อดังที่มาสร้างสรรค์เมนูในงานนี้ในชื่อว่าเมนู “เสือพาซ่า” เป็นเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นมาสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจด้วยส่วนผสมต่างๆใกล้ตัว ก่อเกิดเป็นเมนูสไตล์ Uncage แบบฉบับของร้าน Kofuku ค่ะ ดังนั้น เห็นเรเลยลองบ้าง!! ไอเดียการนำวัตถุดิบใกล้ตัวมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ครั้งนี้เรเลยลองนำวัตถุดิบใกล้ตัวของเราลองเมนูใหม่กันบ้าง เป็นเมนู Uncage  ที่ดีต่อสุขภาพ ทำง่าย ใช้ผักสดสวนครัวและวัตถุดิบที่หาได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป บอกเลยว่าเมนูนี้ ใช้เวลาแป็บเดียวจบปิ๊งอร่อยแน่นอนจ้า และผักที่เรจะหยิบมาใช้ในเมนูครั้งนี้คือ “ตะไคร้” ที่หลายๆคนมักไม่ค่อยทานกันค่ะ!!!! ปกติแล้วเวลาใส่ตะไคร้ลงในอาหาหาร มักจะใส่แบบที่ช่วยปรุงกลิ่น  ผสมเป็นเครื่องแกง หรือนำมาซอยโรยดับคาวเท่านั้น ไม่ค่อยได้ทานเยอะกันเท่าไหร่ค่ะ แต่ในเมนูนี้เรจะมาแปลงกายตะไคร้ให้ทา ปกติแล้วเวลาใส่ตะไคร้ลงในอนง่าย แซ่บสะใจ ... Read More »

“ผักสี่สหายสอดไส้คลุกวาซาบิทอด” เมนูของว่างง่ายๆ สไตล์ “Uncage”แบบบ้านๆ

สวัสดีค่ะ จากกระทู้ที่แล้วกิจกรรม”Uncage”มาปลดปล่อย”ความกล้า”กับ Tiger เรได้ไปลองชิมเมนูอาหาร“Uncage Food  By Tiger”ที่เลือกใช้วัตถุดิบแปลกใหม่ ในการนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่างๆมาล่ะค่ะ จากเมนูที่เรได้ลองชิม เป็น“Tiger Roulette” ซึ่งเป็นเมนู ผักดองต่างๆนำมาคลุกแป้งและเกล็ดขนมปังทอด ทานคู่กับซอสมายองเนสปรุงรส  หลังจากลองทานดูเรว่าแนวคิดการนำวัตถุดิบใหม่ๆมาทำเมนูแบบนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจ เลยกลับมาลองทำที่บ้านโดยปรับเปลี่ยนวัตถุดิบและสูตรตามสไตล์พยูนบูดกันค่ะ ซึ่งจะกลายเป็นของว่างแบบไหน เชิญรับชมกันได้ กับเมนู “ผักรวมมิตรสอดไส้คลุกวาซาบิทอด”คร๊าาา   โดนในตัวเมนูต้นแบบ“Tiger Roulette”นั้น ทางเชฟได้เลือกใช้เป็นผักดองชนิดต่างๆที่มีรสชาติมาทำการชุบเกล็ดขนมปังทอด ซึ่งเป็นการนำวัตถุดิบแปลกใหม่มาทำเมนูอาหารง่ายๆ และด้วยแนวคิดดังกล่าว เรมองว่า บางที ผักต่างๆที่อยู่รอบตัวเราเองก็น่าเอามาลองทำได้ ซึ่งเรมองว่า….ผักที่ปกติคนมักมองข้าม ใช้แค่ทำกับข้าวอย่าง “ดอกแค” และ “พริกหยวก” นั้นก็น่าเอามาทำเมนูกับอาหารว่างหรือกับแกล้มเบียร์ฟินๆให้คนที่บ้านชิมได้เช่นกันค่ะ แต่จะใช้เป็นผักล้วนๆเลย ก็เกรงว่ากลิ่นเฉพาะของพริกหยวกจะแรงเกินไปทำให้ทานยาก เรเลยนำมาสอดไส้หมูปรุงรส ก่อนนำมาคลุกเกล็ดขนมปังผสมวาซาบิเพิ่มความกรุบกรอบ และจัดจ้านขึ้นค่ะ เริ่มกันจากวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันก่อน โดยสูตรนี้เรทำแบบง่ายๆค่ะ   1. ผักที่เราต้องการจะนำมาใช้ เรเลือกเป็น ดอกแค พริกหยวก พริกหวาน และเห็ดหอมค่ะ 2. เกล็ดขนมปังสำหรับทอด แบบบดละเอียดค่ะ เวลาชุบจะได้ทั่วถึง 3. ไข่ไก่ ไว้สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง 4. เนื้อหมูบดปรุงรส 5. ... Read More »

~ Q (‘ w ‘ ๐QมาทำBudaejjigae มาม่าหม้อไฟ(ต้มยำ)เกาหลี จัดเต็มเครื่องตู้มราคาเบาๆกันค่ะ

สวัสดีค่ะ วันนี้พอจะมีเวลาว่างเลยทำเมนูฮิตที่หลายๆคนกำลังนิยมกันอยู่ช่วงนี้ กับมาม่าหม้อไฟเกาหลี หรือ Budaejjigae กันค่ะ แต่ทว่าช่วงก่อน เรเห็นแบบที่เป็นหม้อแยก ราคาค่อนข้างจะสูงอยู่บ้าง +กันคุณชายที่บ้านของเรนั้น…หม้อเดียวเอาแกไม่อยู่ค่ะ แถมแกบอกว่ายังไม่แซ่บบบสะใจ(แกชอบรสเผ็ดๆน่ะค่ะ)  ในฐานะแม่บ้านที่ดี ต้องประหยัดตังค์ ดังนั้นในวันนี้ เรเลยมาชวนทำ มาม่าหม้อไฟเกาหลีสไตล์ไทยๆ จะเป็นอย่างไรเชิญรับชมกันได้เลยคร๊าาาา ขอบอกว่างบประมาณไม่บานปลาย เมนูนี้ ปริมาณ 4คนอิ่มแน่นอนค่ะ ติดตามรับชมกันได้เลยยย   ……………………………………………………………………   เริ่มจากวันนี้คุณชายที่บ้านพอดี มื้อเย็นที่ผ่านมา แกอยากกินมาม่าค่ะ  และด้วยความที่ว่าเคยจะไปทานBudaejjigae  แต่ปริมาณ เนื้อที่มีมันไม่สะใจ แถมหลังจากไปเที่ยวเชียงใหม่ ช่วงนี้ใช้หนี้หนักมากค่ะ ดังนั้นหน้าที่แม่บ้านวันนี้ของเรคือ ต้องทำของอร่อยในราคาประหยัดและถูกใจคุณชายให้ได้ค่ะ  +กับ พอดีไปซื้อของที่ ซีพีเฟรชมาร์ทแถมบ้านอ่ะค่ะ  ตอนนี้มีโปรไส้กรอก 4แพ็คร้อยคละแบบได้   เข้าแก็ปไอ้เรพอดีค่ะ จัดซื้ออย่างละแพ็ค+มาม่าห่อใหญ่จัดให้คุณชายทันทีกันเลยค่ะ   เริ่มจาก สิ่งที่ต้องมีคือ มาม่าค่ะ การทำBudaejjigae เนี่ยถ้าให้เนียนคล้ายมาม่าเกาหลี แนะนำให้ใช้มาม่าโอเรียนทอลซองค่ะ (เพราะมาม่าเกาหลีเส้นจะเป็นแป้งแบบแป้งมันฝรั่ง เด้งๆหนึบๆคนละแบบกับมาม่าไทย ของโอเรียนทอลนี้คล้ายสุดในราคาเบาๆ)  แต่……ราคามัน10กว่าบาทอ่ะคุณ แถมคุณชายบ่นว่า “มันไม่แซ่บ”  ได้ค่ะ จัดไป มาม่าไทย รสต้มยำบิ๊กแพ็คนี้แหละค่ะ!!!  รับรองแซ่บอีหลีโล้ดดดดด โดย เครื่องในวันนี้ก็มีดังที่เห็นนี้เลยค่ะ ส่วนอื่นๆที่ควรมี คือ ผักตามชอบค่ะ แต่ในตู้เย็นมีแค่นี้ ก็อย่าช้าค่ะ ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q มีปาร์ตี้อย่านิ่งดูดาย มาทำเมนู “ยำไข่แมงดาทะเล” แซ่บง่ายๆ BY พยูนบูดคร๊า !!!

สวัสดีค่ะ วันนี้ ได้มีโอกาสและมารีวิวสูตรอาหารง่ายๆให้ชมกันบ้างค่ะ เมื่อก่อน คุณแม่ของเรเคยเปิดร้านทะเลเผาล่ะค่ะ(เลิกไปเกือบ20ปีแล้วเห็นจะได้) ตอนเด็กๆเลยเคยได้ปิ้งและแงะเจ้าแมงดาทะเลมายำบ่อยๆ เลยทำให้ติดใจเจ้าไข่แมงดาทะเลส้มๆมันๆมากค่ะ และอาทิตย์ก่อนอยู่ดีๆก็มีโอกาสได้แมงดาทะเลสดๆมาตัวนึง เลยถือได้ทำเมนูนี้พร้อมนำสูตรมาแบ่งปันกัน หวังว่าจะพอมีประโยชน์กับทุกท่านได้บ้างไม่มากก็น้อยนะคะแบบว่า อากาศหนาวๆแบบนี้ ได้ยำไข่แมงดาแซ่บ พร้อมอะไรเย็นๆ โอ๊ยยน้ำลายไหลอ่ะ!! กับเมนูในที่เวลาปาร์ตี้มีเบียร์มันขาดไม่ได้(สำหรับเรนะ)~~ ยำไข่แมงดาทะเล เจ้าไข่ส้มๆมันๆนี้จะก๊าวใจแค่ไหน เชิญรับชมกันได้เลยคร๊าาา และก่อนที่จะทำ เรขอยกเมนูนี้ให้กับ บัดเดอร์ที่บริษัทเรเรผู้ไปเฟ้นหาแมงดาทะเลที่ปกติเรหายากหาเย็น เอามาฝากเรล่ะค่ะ โดย พอดีที่ทำงานมีกิจกรรมเล่นบัดเดอร์/บัดดี้กัน ซึ่งมีการแอบเทคแคร์แลกขนมกันมุ๊งมิ๊ง ฟรุ้งฟริ้ง ซึ่ง…. กับคู่อื่นอ่ะ จิ๊บๆค่ะ ของบัดเดอร์ดิฉันนี้ มาเป็นตัวเลย!!!!!!!!!!! กรี๊ดทำงานอยู่ดีๆก็มีเอเลี่ยนกรุน้ำแข็งมาให้ถึงที่โต๊ะทำงานเลยล่ะ!!! (ปัจจุบันก็ยังจับไม่ได้ล่ะว่าฝีมือใคร) ตอนแบกกลับบ้านมาลูกชายที่บ้านแตกตื่นใหญ่  นี้มันตัวอัลไลอ่ะ!!! (แอบขึ้นโต๊ะกินข้าว เดี๋ยวโดนป๊าโบกเอานะคะลูก…) ก่อนอื่นขอแทรกนิดนึง เรื่องชนิดแมงดาก่อนค่ะ มีหลายๆจะทราบว่าแมงดา ทะเลจะมี 2ชนิดด้วยกัน ซึ่งแมงดาที่ปกติใช้ทานกันจะเป็นแมงดาจานเวลาแยกให้เราสังเหตุที่หางของ แมงดาจะเป็นสามเหลี่ยมคมๆถือยากหน่อย ซึ่งถ้าใช่ อันนี้ไม่ผิดตัวจ้า (รูปมาจาก www.aquatoyou.comค่ะ) ส่วนตัวที่ไม่ควรทาน จะเป็นแมงดาถ้วยที่มีลักษณะหางกลมๆ ไม่มีสัน ไม่ควรทานนะคะเพราะมีพิษค่ะ (รูปจาก th.wikipedia.orgค่ะ) ซึ่ง เวลาเราไปซื้อโดยปกติก็ไม่เคยเห็นแม่ค้าที่ไหนเอาแมงดาถ้วยที่มีพิษมาขายนะ คะ แต่ ยังไงก็รู้ไว้ไม่เสียหายค่ะ (ที่แถวบ้านเรยังไม่เคยเจอเอามาปนขายนะคะแต่ที่อื่นไม่รู้) และก็มาดูส่วนผสมของน้ำยำกันบ้างค่ะ ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q ง่ายกว่านี้มีอีกไม๊!! How to ขนมปังชีสยืด หนึบๆ กรอบนอก นุ่มใน ไม่ต้องนวด!!” Brazilian Cheese Bun”คร๊าา

สวัสดีคร๊าาาา กลับมาอีกครั้ง ซึ่งน๊านนนนานแล้ว ที่เรไม่ได้เข้าครัวมารีวิวสูตรอาหารบ้านๆง่ายๆให้ทุกท่านได้ชมกัน และวันนี้ ก็นานๆทีได้มีโอกาส เลยจะนำสูตรขนมปังชีสหนึบๆ ที่ทำได้ ง่ายมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกมั่กๆ ง่ายขนาดมันสมองพยูนที่ไม่ถนัดการทำขนมก็ทำได้เลยล่ะค่ะ  บอกเลยว่าวัตถุดิบมีไม่กี่รายการ ไม่ต้องใช้ แป้งสาลี……… ไม่ต้องมี เนย ยีสต์ ผงฟู ……….. แถมที่สำคัญ ที่เรชอบเมนูนี้มาก เพราะ ไม่ต้องนวดค่ะ !!!!! กับเมนู Brazilian Cheese Bun ที่ ขนมปังชีสยืดดดดดดด ยืดดดดดดดด ยื๊ดดดดดดดดดดดดดดด เชิญรับชมกันได้เลยคร๊าาา หมายเหตุก่อนรีวิว 1. เมนูนี้ จริงๆเคยทำมาครั้ง2ครั้งแล้วค่ะ เรียกได้เวลา เป็นเมนูระบายชีสพาเมซานในตู้เย็นที่ดีเยี่ยมมากกกก(เวลาซื้อแบบขูดแล้วมาทำ คาโบนาร่าบางทีใช้ไม่ทันขึ้นราก่อนประจำค่ะ 2. บอกก่อนว่าจริงๆทำเมื่อคืนนี้เพราะ….ชีสกำลังจะหมดอายุเลยนีบกำจัดก่อนโดน คุณชายด่าล่ะค่ะ รูปเลยอาจจะไม่สวย ทำกันแบบกากๆตอนจะ4ทุ่มน่ะแหละ 3. รูปและสูตรบ้านๆมากค่ะ หากท่านใดไปลองแล้วหน้าตางดงามกว่าเรอย่าลืมเอามาให้ชมกันด้วยนะคะ เรรีวิวเพื่อแชร์เมนูให้ท่านอื่นๆได้ลองกันคร๊าาา….. ก่อนอื่น ขอบอกเลยค่ะว่า เมนูนี้เริ่มจากเรและคุณชายที่บ้านได้ไปเดินเล่นงามไทยเฟ็กที่เมืองทองธานี กันมาเมื่อกลางปีค่ะ  ระหว่างการเดินนั้น คุณชายได้ลองชิมกับชีสบันของบูทหนึ่งเข้า แล้วเกิดติดอกติดใจ ทำให้เรได้พยายามลองไปค้นดูว่าเจ้าขนมชนิดนี้คืออะไร แล้วก็พบว่า เจ้าขนมชีสบันที่ว่านี้ เป็นขนมของบาซิลค่ะ มีชื่อว่า Pão de ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q พยูนรีวิว อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย ใช้คุณชายทำ “ดอร์รี่นึ่งมะนาว” กันจ้า!!!! (กระทู้คุณผู้ชายเข้าครัว)

สวัสดีค่ะ โดยปกติแล้ว กระทู้ต่างๆที่รีวิว และทำอาหารทั้งหมด ปกติจะเป็นฝีมือเรเอง แต่ว่า มีบางคนเคยบอกว่า “เมนูง่ายของเร แต่ยากของคนทำอาหารไม่เป็นอ่ะ” ……………หง่า งั้นเอาใหม่ งวดนี้(และอาจจะหลังจากนี้) เมนูง่ายๆ คุณชายประจำบ้านเรเลยเป็นคนลงครัวเองกันค่ะ ถ้าคุณชายที่ทำครัวของเรเรทำได้ รับประกันความง่ายแน่นอน กับสูตรอาหารง่ายๆ สไตล์พยูน ที่ใครๆก็ทำได้ในวันนี้ ขอเสนอ~~~~ “ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว” คร๊าาาาาาาาาาา (นะ หรือก็สวายนั้นแหละ) รสชาติจะเป็นยังไง มันง่ายจริงๆอย่างที่บอกไหม และ…………… แค่คุณพ่อบ้านก็ทำเองได้จริงๆหรือเปล่านั้น เชิญติดตามรับชมกันได้เลยคร๊าาาาาาา **หมายเหตุ** 1. กระทู้นี้ คือตัวอย่างการหลอกใช้คุณชายที่บ้านกับข้าวให้กินแบบฟินๆค่ะ 2. สูตรและสัดส่วนเครื่องปรุงมีข้อสงสัยถามได้นะคะ อันนี้แบบง่ายค่ะ 3. งวดนี้สภาพบ้านรกหน่อยเนื่องจากเรกำลังย้ายของ ต้องขออภัยในความไม่เรียบร้อยด้วยนะคะ / เขินนน 4. เมนูนี้ เกือบจะคลีน แต่ไม่คลีนตรงโซเดียมอาจจะสูงไปนิดนะคะ (สำหรับคนที่ทานคลีนเคร่งๆจะไม่ปรุงรสจัดมาก แต่ถ้าอาหารเพื่อนสุขภาพทั่วไปเมนูนี้ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงแน่นอนค่ะ ไว้ถ้ารอบหน้ามีเวลาจะมาอัพเดทพลังงานสารอาหารให้นะคะ ) ในสูตร ดอร์รี่นึ่งมะนาวในวันนี้ มีวัตถุดิบหลักๆดังต่อไปนี้ค่ะ 1. เนื้อปลา วันนี้เรเลือกใช้เป็น ปลาดอร์รี่ค่ะ (นังสวายเนื้อขาวนั้นเอง) หรือจะสามารถเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นที่หาง่ายก็ได้นะคะ แนะนำเนื้อปลานิลหรือทับทิม ไขมันต่ำและเนื้อนุ่มค่ะ ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย มาทำแกงส้มชะอมไข่ ใส่ดอกผักปลังกุ้ง ทอดไข่ชะอมยังไงให้หนา วันนี้มาลองกันค่ะ!!

สวัสดีค่ะ เช้านี้เนื่องจากตื่นเช้ามาทำกับข้าวให้คุณชายที่บ้านนำเมนูมาแชร์กันค่ะเมนู แกงส้มชะอมไข่ใส่ดอกผักปลังกุ้งสดค่ะ ดอกผักปลังหวานๆกรุบ มาเจอกับชะอมไข่หนานุ่มซึมซับน้ำแกงอร่อยแค่ไหน ไว้ติดตามรับชมกันได้เลยค่ะ ~~~ โดยเมนูวันนี้ เรเตรียมไข่ไว้แต่เมื่อคืนค่ะ ซึ่งตอนทำใช้ไอแพดถ่ายเลยอาจจะภาพไม่สวยนิดนึงนะคะ (ส่วนแกงตื่นมาทำเป็นอาหารเช้าคุณชายตอน6โมงกว่าที่ผ่านมานี้แหละค่ะ) อย่างแรกมาเริ่มกับตัวของไข่ชะอมกันก่อนค่ะ เวลาเราไปตามร้านต่างๆเนี่ย มักจะได้ไข่ชะอมไซส์ไม่หนา และบางร้านแถมก้านกับส่วนที่แก่ของชะอมมาด้วย(แหม่ เค้ากลัวลูกค้าไฟเบอร์ไม่เพียงพอค่ะสงสัย) ดังนั้น มันคงจะฟินกว่ามากมายถ้าเราจะมาทำเองแบบไข่ชะอมเนื้อๆเน้นๆกันแบบในวันนี้ ค่ะ เริ่มจาก ตีไข่กับชะอมที่เรารูดไว้ ไข่เนี่ยถ้ามีใส่เยอะนิดนึงก็ดีนะคะเวลาใส่ลงไปในน้ำแกงจะได้หวาน แถมทำหน้าที่เป็นฟองน้ำซึมน้ำแกงเวลาตักมานานแล้วจะอร่อยกว่าแบบไข่น้อยค่ะ (ใช้ไอแพดถ่าย กากนิดนึงนะคะ) หลังจากนั้น เตรียมหากระทะเทปล่อน หรือ กระทะอะไรก็ได้ที่ตูดแบน มีขอบสูงขึ้นมาหน่อย สำหรับทอดค่ะ ใส่น้ำมันลงไปรอให้ร้อน แล้วใส่ไข่ลงไปให้เกือบเต็มแบบในภาพค่ะ อย่าลืมเขี่ยชะอมให้ทั่วด้วยนะคะ ทำการหรี่ไฟให้ค่อนไปทางอ่อน และ แซะขอบเรียบร้อย ปิดฝาไว้ และ ….ไปทำอะไรก็ได้ราว3นาทีค่ะ …..แหม่ช่างเป็นการทำไข่ปึกที่ยากจุงเบยนังเร.. ผ่านไป3นาที (ถ้าไข่เยอะหน่อยอาจจะนานกว่านั้นนิดนึง) เปิดขึ้นมาเราจะพบว่าสีชะอมเปลี่ยนเป็นสีเริ่มสดขึ้น แปลว่าเริ่มจะสุกระอุทั่วกันแล้วกัน เช็คโดยใช้ตะหลิวทำการแงะตักขึ้นค่ะ ถ้าตักขึ้นแล้วมันอยู่เซ็ตเป็นก้อนแปลว่าผ่าน ดังนั้นก็ทำการ พลิกกลับซะค่ะ ตักไม่ยากเพราะ มันเริ่มสุกและจับตัวกันเวลาตักจะไม่ไหลไม่วิ่งค่ะ  พลิกแล้วจะเห็นไข่อีก ด้านเหลืองเกรียมกำลังกินเลย ทำการปิดฝาต่ออีก3นาที  เมื่อครบกำหนดลองทำการกดๆเช็คดีค่ะว่ามีน้ำไข่ไหลๆ ออกมาไหม ถ้าไม่ก็  ทำกันคว่ำกระทะลงเขียงโป๊ะได้เลย  จะได้ไข่เจียวชะอมหนาเป็นนิ้ว กลมดิ๊กน่าทานที่ฝุดสำหรับจะแกงส้มหรือจิ้มน้ำพริกแล้วค่ะ!! เสร็จแล้ว ก็ทำการหั่นเป็นชิ้นๆขนาดตามต้องการ สามารถใส่ตู้เย็นลงกล่องไว้ สำหรับใส่แกงส้มหรือ ... Read More »

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย แดดแรงๆแบบนี้ มาทำ How to(แสร้งว่า)ขาหมูเยอรมันเวอร์ชั่นไร้กระดูก กันดีกว่าค่ะ

วันนี้ เราก็ มาลองทำเมนูอชีวจิต เป็นพิษเป็นภัยต่อสุขภาพเซลลูไลท์รอบพุงกันบ้างค่ะ  ~~~~ กับเมนูวันนี้ ที่เปลี่ยนจากการใช้ขาหมู มาใช้เนื้อ3ชั้น นำมาทำแบบขาหมูเยอรมันและอบจนหนังกรอบ เหมาะกับการแกล้มเบียร์ ฟินเป็นที่สุด เมนู (แสร้งว่า) ขาหมูเยอรมันเวอร์ชั่นไร้กระดูก คร๊าาาาาาาาาา และเราก็มาเริ่มกันที่ส่วนผสมเริ่มต้นของเรากันเลยดีกว่าค่ะ เมนูนี้ มีเครื่องปรุงไม่เยอะค่ะ แต่เสียเวลาทำค่อนข้างนาน (นานนี้คือ นั่งรอเพื่อจะกินนี้แหละค่ะ555) โดยมีวัตถุดิบดังต่อไปนี้ เริ่มแรกจาก หมู3ชั้น (แทนขาหมู) เลือกหมู3ชั้นแบบที่หนังบางๆหน่อยนะคะ  ประมาณ1กิโลอย่างต่ำ เพราะน้อยกว่านั้นตอนทำหดจนไม่คุ้มค่าไฟเตาอบจริงๆนะตัว… และ เรามาที่เครื่องเทศที่เราจะนำมาต้มน้ำซุปกับหมูค่ะ โดยปกติแล้วสูตรที่เรทำจะมี กระเทียม (ปกติเยอรมันไม่ค่อยค่อยใส่กระเทียมนะ) พริกไทยเม็ด โรสแมรี่ (เพิ่มกลิ่นหอมดับคาวหมู แต่อย่าใส่เยอะเกินนะคะแค่กิ่ง2กิ่งพอ) เกลือ (ไว้ดึงความหวานของเนื้อหมูและปรุงรสชาติ) คื่นไช่ฝรั่ง (เพิ่มความหวานให้น้ำซุปค่ะ) ใบกระวาน …กระวานฝรั่งนะคะ กระวานไทยกลิ่นจะคนละแนว…แต่ถ้าไม่มี ใส่ใบกระวานจีนเดียวพอค่ะ (เดี๋ยวเพี้ยน) จริงๆถ้าให้ครบ เรจะใส่ หัวหอมใหญ่ และ กานพลูด้วย…แต่ด้วยความลืมซื้อ เลยเอาเท่าที่มีค่ะ ระหว่างต้มจะเลือกใช้น้ำสะอาด น้ำซุปไก่ น้ำซุปหมู ก็ตามชอบนะคะ และอย่างแรก เราก็นำหมูมามัดตราสัง ม้วนล้าง พันบน ใส่เงื่อนเกล็ดเต่าเป็นต่อนๆ (<<< ... Read More »